Aknu kastrolis ir nepelnīti aizmirsts ēdiens, kuru var iekļaut ēdienkartē "pretkrīze". Tas var viegli aizstāt aknu pastē vai tradicionālos eļļas zīmogus.
Tas ir nepieciešams
- - vistas aknas - 0,5 kg
- - sīpoli - 2 gab.
- - manna - 1 ēdamkarote.
- - vārīti burkāni - 2 gab.
- - olas - 2 gab.
- - piens - 3 ēdamk.
- - sāls un garšvielas pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Vistas aknas ir maigākas, tajā nav rupju plēvju un kanālu. Bet jūs varat arī izmantot liellopa gaļu. Otrajā gadījumā aknas ir jāizskalo, jāiztīra no plēvēm un kanāliem, jāsagriež gabaliņos un jālej ar pienu vismaz stundu, bet labāk, protams, naktī, lai rūgtums ietu. Vistas aknas var vienkārši izskalot, uz brīdi pārliet ar pienu, pikantuma dēļ burtiski var pievienot pilienu medus.
2. solis
Noskalojiet aknas un sasmalciniet gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem, vārītiem burkāniem, ķiplokiem. Burkānus var sarīvēt un sautēt uz pannas nedaudz augu eļļas vai ūdens, un pēc tam pievienot aknām.
3. solis
Olas sakuļ līdz pūkainam. Aknu masā ielej glāzi mannas, pievieno sakultās olas, pienu un viegli samaisa. Sāls, pievienojiet nedaudz maltu piparu. Ielejiet maisījumu multivarkas bļodā un vāriet cep 40 minūtes. Pēc vārīšanas pabeigšanas izslēdziet multivarku un ļaujiet kastrolis kādu laiku nostāvēties, tai vajadzētu kļūt blīvākai. Izmantojiet tvaika katlu, lai izņemtu kastroli no veidnes. Trauku var izrotāt ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem. Pasniedz ar majonēzi, skābo krējumu vai sēņu mērci. Vārīti kartupeļi, griķu vai rīsu biezputra, sautēti dārzeņi var kalpot kā piedeva.
