Tiem, kurus uztrauc ne tikai figūra, bet arī veselība, dubultā katls ir obligāta virtuvē. Pateicoties šai virtuves ierīcei, ēdieni paliek diētiski, nezaudējot savas derīgās īpašības. Vēl viena neapstrīdama dubultā katla priekšrocība ir iespēja vienlaikus pagatavot gan pamatēdienu, gan piedevu: piemēram, foreles un cukini.
Foreles ir ļoti veselīgas zivis, tās gaļa satur svarīgus vitamīnus un aminoskābes. Bet tajā pašā laikā viņa ir viena no resnākajām zivīm. Lai foreles patēriņš neietekmētu vidukli, pagatavojiet ēdienus no šīs zivis ar tvaiku.
Tvaicētas foreles
Jums būs nepieciešams:
- 1 kg foreles;
- sāls, malti pipari pēc garšas;
- dilles, baziliks;
- citronu sula.
Ēdienu gatavošanai var ņemt gan upes, gan taimiņu.
1 kg foreles ir apmēram 3-4 upes foreles liemeņi. Taimiņi ir lielāki, tāpēc viena maza liemeņa svars ir 1,5-2 kg. Gatavus steikus var iegādāties uzreiz, bet tad ir grūtāk noteikt, cik svaigas bija zivis. Ja jums ir laiks un vēlēšanās, labāk paņemiet veselu zivi un pats notīriet to.
Uzmanīgi noņemiet svarus no zivīm, pat ja tās tika notīrītas veikalā. Nogrieziet spuras un zarnu iekšējās zarnas. Noskalo zem tekoša auksta ūdens.
Liemeni berzē uz augšu un iekšpusi ar sāli un pipariem. Pārgrieziet citronu uz pusēm un izspiest sulu no katras puses uz zivīm. Aptiniet zivis cepeša piedurknē vai ievietojiet traukā ar vāku un ievietojiet ledusskapī 1-2 stundas, lai zivis iemērc ar garšvielām.
Sāls vietā varat izmantot sojas mērci, kas zivīm piešķirs interesantu garšu. Lietojot mērci, sāls nav vajadzīgs.
Pēc tam, kad zivis ir nostājušās ledusskapī, jūs varat turpināt gatavot to dubultā katlā. Izņemiet liemeni no grauzdēšanas uzmavas, ja tā tiek izmantota, un ielieciet zivis uz tvaicētāja acs. Virsū pārkaisa smalki sagrieztas dilles vai uzliek dažus bazilika zariņus.
Tvaikonī ielejiet tīru tīru ūdeni, nepievienojot citas sastāvdaļas. Zivis tiek pagatavotas 20-30 minūtes. Gan kartupeļi, gan rīsi ir piemēroti forelei. Bet, lai vakariņas vai vakariņas paliktu diētas, labāk ir pagatavot cukīni kā piedevu.
Zema kaloriju cukini garnīrs
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 2-3 cukini;
- sāls, pipari pēc garšas;
- dilles, pētersīļi.
Vispirms notīriet dārzeņu. Tad sagrieziet cukini plānos gredzenos, kuriem jābūt sāli un, ja vēlaties, piparus. Dilles un pētersīļi pievieno patīkamu cukini smaržu. Dubultā katlā cukini rotā 20-30 minūtes.
Visgaršīgākās un sulīgākās cukini ir maza izmēra. Viņiem vai nu nav sēklu, vai arī tie ir mazi un mīksti.
Uz gredzeniem apkaisa smalki sagrieztas dilles un pētersīļus, lai pievienotu patīkamu cukini smaržu. Dubultā katlā cukini rotā 20-30 minūtes.
