Mūsdienās, kad gandrīz visiem rūpnīcā ražotajiem produktiem pievieno konservantus, arvien vairāk tiek novērtēti tie produkti, kurus gatavo ar rokām. Tas attiecas arī uz piena produktiem. It īpaši vasarā, kad uzglabāšanas un transportēšanas nosacījumi bieži netiek izpildīti. Jogurts ir veselīgs un garšīgs piena produkts, kuru mīl gan pieaugušie, gan bērni. Lai mājās pagatavotu jogurtu, varat izmantot jogurta automātu, lēnu plīti, krāsni vai arī pagatavot to parastajā termosā.
Tas ir nepieciešams
-
- piens - 1 litrs;
- skābs mīklas - 2-3 ēdamkarotes;
- termoss.
Instrukcijas
1. solis
Vāra pienu parastajā katliņā un pēc tam atdzesē līdz 40-45 grādiem. Lai pārbaudītu temperatūru, neizmantojot termometru, pietiek ar tīra pirksta iegremdēšanu pienā - ja 10 sekunžu laikā jūs nejūtat diskomfortu, tas ir, pirksts ir silts, bet ne karsts, tad tas nozīmē, ka piens ir gatavs jogurta pagatavošanai.
2. solis
Pievienojiet saldskābi siltam pienam un kārtīgi sakuļiet. Startera kultūra var būt īpaša jogurta startera kultūra, kā arī parasts "dzīvais" jogurts, tas ir, tā derīguma termiņš nav ilgāks par 14 dienām.
3. solis
Ātri un kārtīgi sajaucot starteri ar pienu, iegūto maisījumu ielej iepriekš sagatavotā termosā. Pirms termosa izmantošanas to vajadzētu pārliet ar verdošu ūdeni, lai papildus pienskābes baktērijām citi nevairotos.
4. solis
Aptiniet termosu frotē dvielī vai segā un ievietojiet siltā vietā. Ziemā to varat ievietot akumulatora tuvumā, vasarā - saulē. Šajā stāvoklī termosu ar topošo jogurtu atstāj uz 4-7 stundām.
5. solis
Pēc noteiktā laika atveriet termosu un ielejiet jogurtu burkās vai citos traukos. Ievietojiet burkas ledusskapī uz 2 stundām. Tas ir paredzēts, lai apturētu pienskābes baktēriju augšanu, un jogurts nekļūst skābs. Jogurts ir gatavs.
