Siera putas ar krabju gaļu ir ļoti maigs un garšīgs ēdiens. Ātra sagatavošana. Es iesaku pagatavot putas pēc vienkāršas receptes. Norādītais sastāvdaļu daudzums ir pietiekams 6-8 porcijām.
Tas ir nepieciešams
- - mīkstais kausētais siers (klasiskais) - 400 g;
- - krabju gaļa - 200 g;
- - krējums (25-33%) - 125 g;
- - želatīns - 16 g;
- - olas - 2 gab.;
- - citrons - 1 gab.;
- - Tabasko mērce - 5 pilieni;
- - sāls - 0,5 tējk;
- - pētersīļi - dekorēšanai.
Instrukcijas
1. solis
Krabju gaļu smalki sagriež, pārlej ar citronu sulu un atstāj uz 30 minūtēm.
2. solis
Mērcē želatīnu aukstā ūdenī (2 ēdamkarotes). Kad želatīns uzbriest, ievietojiet to ūdens vannā un karsējiet, līdz želatīna graudi izšķīst.
3. solis
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Sakuļ baltumus vēsās putās, pievieno pāris pilienus citrona sulas. Dzeltenumus atsevišķi sakuļ ar mikseri, pievieno sieru, krējumu, sāli, tabasko, želatīnu, krabju gaļu un saputotus baltumus. Masu labi sakuļ ar mikseri un lej formās. Atdzesē 1 stundu.
4. solis
Pirms pasniegšanas pāris sekundes iemērciet veidnes karstā ūdenī, apgrieziet un uzlieciet putas uz šķīvja. Dekorē ar pētersīļa zariņiem. Trauks ir gatavs! Labu apetīti!
