Smalks uzkodas no krabju nūjiņām izskatās skaisti uz svētku galda. Tas lieliski papildinās karsto ēdienu, kā arī būs lieliska alternatīva labi pazīstamajiem krabju salātiem.
Lai pagatavotu uzkodu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
• vistas ola - 2 gab.
• krabju nūjiņas - 6-8 gab.
• siers - 200 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• olīvas bez kauliņiem - 1 bundža;
• majonēze - 4 ēd.k. karotes (var aizstāt ar skābo krējumu).
Gatavošanas metode:
1) Vāra olas cieti vārītas, pārlej ar aukstu ūdeni, nomizo;
2) Olas sarīvē uz smalkas rīves;
3) Sarīvē sieru un iemaisa olas;
Jūs varat izmantot jebkuru sieru: cietu, apstrādātu vai desu.
4) Sasmalciniet ķiplokus, kas iepriekš saspiesti zem preses, pēc tam sajauciet ar sieru un olām. Pievieno majonēzi un kārtīgi samaisa. Jūs iegūsiet viendabīgu biezu masu;
5) Krabju nūjiņas sarīvē atsevišķā plāksnē, labāk ņem saldētas;
6) Ar mitrām rokām paņemiet nelielu daudzumu masas, izveidojiet kūku un centrā ievietojiet olīvu. Olīvas var pildīt ar valriekstiem vai mandelēm;
7) Sarullējiet mazas bumbiņas un sarullējiet tās sarīvētās krabju nūjiņās
Kā alternatīvu krabju nūjiņas var iejaukt lielākajā daļā, un bumbiņas var sarullēt rīvētā olu baltumā - tad uzkoda izskatīsies gluži kā Raffaello saldumi.
8) Ielieciet gatavo uzkodu ledusskapī.
Kā bumbiņu pildījumu var izmantot ne tikai olīvas, bet arī olīvas, kā arī riekstus (valriekstus, zemesriekstus, mandeles), sarkano zivju gabaliņus, garneles, šprotes. Ja vēlaties, varat pagatavot dažādu bumbiņu sortimentu.
Jo mazākas bumbiņas, jo elegantāk izskatīsies uzkoda.
Krabju nūjiņu un siera pagatavošanas iespējas.
1) Pita ruļļus var izgatavot arī no krabju nūjiņām. Lai to izdarītu, uz pita maizes lapas izklājiet siera, ķiploku un majonēzes masu. Krabju nūjas uz augšu ievieto rindās. Tad pagrieziet pitas maizi prom no sevis un sagrieziet porcijās (apmēram 4 cm biezas).
2) Tartleti ar krabju nūjiņām.
Olas un krabju nūjiņas sagriež mazos kubiņos. Sarīvē sieru. Sajauciet sastāvdaļas, sezonu ar majonēzi. Ielieciet iegūto masu tartletos un izrotājiet ar zaļumiem.
3) Jūs varat izgatavot oriģinālu piramīdu no krabju nūjiņām.
Spieķi (10 gab.) Jums ir jāatsaiņo, par ko vispirms tos uz brīdi ielieciet karstā ūdenī un turiet virs tvaika. Tad piepildiet tos ar siera, ķiploku, majonēzes un smalki sagrieztu dilles masu. Pagrieziet nūjas un izklājiet ar koksnes kaudzi (piramīdu), pārmaiņus ieziest slāņus ar nelielu majonēzes daudzumu. Pa virsu apkaisa koksnes kaudzi ar sarīvētām krabju nūjiņām.
Uzkodas vairākas stundas jāpaliek ledusskapī, lai pēc tam to varētu viegli sagriezt.
Salmiņus var padarīt skaisti apmalotus, dzeltenus, abos galos iemērcot tos sarīvētā dzeltenumā. Salmus liek uz trauka un pa virsu pārkaisa ar dzeltenumiem.
Uzkodas pagatavošana neaizņems daudz laika, un viesi noteikti novērtēs oriģinālo ēdienu.
