"Rieksti" ar iebiezinātu pienu - tieši tā ir delikatese, kas priecē ne tikai bērnus, bet arī pieaugušos. Preparātā tiek izmantotas dažas sastāvdaļas. Rezultāts ir aromātiski, garšīgi un drupani rieksti, kas kūst mutē.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Lai pagatavotu riekstus, jums ir nepieciešams:
- olas - 2 gab.;
- sviests - 350 g;
- granulēts cukurs - 120 g;
- galda sāls - ½ tējkarote;
- soda - ½ tējkarotes;
- etiķa esence - daži pilieni;
- kviešu milti - 600 g;
- iebiezināts piens - 500 ml;
- liķieris - 1 ēdamkarote. karoti.
Papildus produktiem jums būs jāsagatavo arī noteikts saraksts:
- asu nazi;
- dziļi trauki;
- lazdu cepšanas panna;
- smalks siets;
- maisītājs;
- panna;
- plakans un pasniegšanas trauks;
- konservu atvērējs;
Mīklas sagatavošana
No ledusskapja izņem 250 g sviesta un ļauj tam atdzist līdz istabas temperatūrai. Pēc tam sastāvdaļu ievieto traukā, pievieno 70 g cukura un visu labi samīca. Ir nepieciešams, lai masa kļūtu viendabīga. Tajā nedrīkst būt cukura graudi.
Paņem olas, salauž un atdala dzeltenumus no baltumiem, pēdējos sakuļ ar mikseri. Pievienojiet tiem etiķa dzēstu soda un visu kārtīgi samaisiet ar koka karoti. Dzeltenumos ielej sāli un atlikušo cukuru. Sastāvdaļas sasmalcina un pēc tam pievieno sviesta masai. Visu samaisa un sāk pamazām ieviest olbaltumvielas. Pēc tam miltus izsijā caur smalku sietu un pievieno galvenajam maisījumam. No tā mīciet elastīgu un elastīgu mīklu.
Mīklas cepšana
Uz vidējas uguns uzkarsē lazdu pannu, katrā caurumā ievieto nelielu mīklas daļu. No tā jūs varat iepriekš sarullēt vidēja lieluma bumbiņas. Noteikti nospiediet lazdu pannu 5-10 sekundes. Tad pagrieziet to uz otru pusi. Mīklai ir nepieciešams iegūt zeltaini brūnu krāsu. Gatavos cepumus liek uz līdzenas trauka, lai tie labi atdziest. Šādi cep visu mīklu.
Gatavošanas pildījums un "rieksti"
Paņem kastroli, ielej tajā ūdeni un uzvāra. Ielieciet tur kondensētā piena kannu un vāriet 3 stundas. Atdzesējiet un atveriet. Ievietojiet vārītu iebiezināto pienu bļodā un pievienojiet tur dzērienu. Visu kārtīgi samaisa un tad pamazām sāk pievienot atlikušo sviestu. Jums jāiegūst vienādas konsistences krēms.
Paņemiet atdzesētu cepumu un sāciet to. Tad savienojiet to kopā, lai izveidotu uzgriežņus. Sagatavoto kārumu liek uz pasniegšanas trauka. Tieši uz tā vislabāk ir pasniegt "Riekstus" uz galda. Viņi labi sader ar sulām, kakao, kafiju un tēju.
