Rieksti ar iebiezinātu pienu ir viens no iecienītākajiem gardumiem ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Šie saldie smilšu cepumi ar vārītu iebiezinātu pienu atstās iespaidu pat uz vismodernāko gardēdi. Riekstus var viegli pagatavot mājās.
Tas ir nepieciešams
-
- Pārbaudei:
- 250 g sviesta;
- 200 g cukura;
- 0,5 tējk sāls;
- 2 tējk dzesināta soda;
- 3 ēdamkarotes miltu;
- 2 olas;
- Uzpildīšanai:
- 1 kondensētā piena bundža;
- rieksti.
Instrukcijas
1. solis
Iepriekš sagatavojiet riekstu pildījumu. Lai to izdarītu, ielieciet kondensētā piena kannu katliņā ar verdošu ūdeni un vāriet divas līdz trīs stundas. Pēc vārīšanās pienam vajadzētu iegūt krēmīgu krāsu un krēmīgu īrisa garšu.
2. solis
Pildījums būs garšīgāks, ja tam pievienosiet sasmalcinātus riekstu kodolus - lazdu riekstus, mandeles vai valriekstus. Viss ir atkarīgs no jūsu vēlmes un gaumes.
3. solis
Tagad sagatavo mīklu. Sviestu sagriež gabaliņos, ievieto nelielā emaljas traukā un izkausē uz lēnas uguns vai ūdens vannas. Tad pievienojiet tam cukuru, sāli un kārtīgi samaisiet.
4. solis
Pēc tam pievienojiet cepamo soda, kas iepriekš dzēsta ar etiķi. Pamazām pievieno miltus, kas iepriekš divas vai trīs reizes izsijāti caur sietu, un olas, kas saputotas ar mikseri.
5. solis
Atkal visu labi samaisa un mīca mīklu, līdz tā ir viendabīga. Tā rezultātā jums vajadzētu būt biezai un viskozai mīklai.
6. solis
Lai izveidotu iegūto mīklu riekstu formā, izmantojiet īpašu formu - lazdu griezēju, kas sastāv no divām flīzēm ar rokturiem. Viegli ieeļļojiet to ar dārzeņiem vai sviestu, ielieciet vidēju siltumu un nedaudz uzkarsējiet.
7. solis
Tad piepildiet vienu flīžu ar 2/3 pilniem ievilkumiem ar mīklu un pārklājiet ar citu flīzi, kurai ir izciļņi. Pārliecinieties, ka noņemat lieko mīklu ar nazi, lai tā vēlāk nedeg.
8. solis
Pēc tam cepiet cepumus, sildot veidni no abām pusēm, līdz produkts ir gatavs. Pēc tam atveriet veidni un noņemiet no tā visu saturu. Jūs galu galā iegūsiet kraukšķīgas riekstu pusītes, kuras pirms to pildīšanas ir jāatdzesē.
9. solis
Pēc tam uz katras rieksta puses ielieciet apmēram vienu tējkaroti piena-riekstu masas un pārklājiet ar otru pusi uz augšu. Gatavus riekstus liek uz jaukas šķīvja un pasniedz. Labu apetīti!
