"Rieksti" ir populāra konditorejas izstrādājumi, kas pazīstami ikvienai mājsaimniecei kopš padomju laikiem. Lai mājās pagatavotu "riekstus", nepieciešama īpaša metāla forma - pirms tās sildīja uz gāzes plīts, bet tagad ir parādījušies elektriskie lazdu rieksti, kuriem ir vienāds darbības princips. Visbiežāk "riekstus" cep no blīvas, stāvas mīklas, šajā gadījumā tie ir kraukšķīgi, bet ir vēl viena iespēja - mīciet mīklu, tad pusītes kļūs mīkstas, piemēram, vafeles.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 100 g skāba krējuma
- - 75 g kviešu miltu
- - 50 g sviesta
- - 50 g cukura
- - 45 g kartupeļu cietes
- - 2 olas
- - 5 g soda
- Uzpildīšanai:
- - vārīts iebiezināts piens
Instrukcijas
1. solis
Pirms laika izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas pienācīgi mīkstinātu. Iemaisa granulēto cukuru un sakuļ ar mikseri vai rokas blenderi, izmantojot noslaucīšanas stiprinājumu.
2. solis
Pievienojiet olu sviesta maisījumam un kārtīgi samaisiet, atkal iesitiet olu un atkal samaisiet. Samaisiet skābo krējumu un soda un pēc tam miltu un kartupeļu cietes maisījumu. Mīca mēreni mīklā.
3. solis
Izmantojot silikona vārīšanas suku, apsildāmo lazdu riekstu gatavošanas plāksnes notīriet ar augu eļļu. Katrā šūnā ielej nedaudz mīklas (apmēram 1 / 2-1 tējk.). Aizveriet lazdu riekstu. Cep 3-4 minūtes.
4. solis
Atveriet lazdu riekstu un uzmanīgi, izmantojot silikona lāpstiņu, noņemiet nākotnes riekstu čaumalas. Tāpēc izlietojiet visu mīklu. Ļaujiet pusēm atdzist. Pēc tam maigi pārtrauciet lieko mīklu. Piepildiet čaumalas ar vārītu iebiezinātu pienu un apvienojiet pa pāriem.
