Mango bieži var redzēt lielos pārtikas veikalos. Augļi ir vai nu nogatavojušies, vai arī nav pilnībā nobrieduši. Kuru labāk lietot, un pats galvenais - kā to pareizi ēst?
Kas tas ir?
Mango ir auglis, kas ir Indijas mango auglis. Šis auglis ir ļoti populārs tropu valstīs. Augļiem ir šķiedraina struktūra un salda garša. Ādas krāsai ir zaļi, sarkani vai dzelteni toņi. Celulozes krāsa var būt oranža vai dzeltena.
Negatavi mango augļi
Nenogatavojies mango ir cietes krājums. Augļiem nogatavojoties, ciete tiek pārveidota par glikozi, maltozi un saharozi. Turklāt nenogatavojušies augļi satur lielu daudzumu pektīna. Pēc tam, kad mango ir izveidojies ciets akmens, pektīna daudzums kļūst ievērojami mazāks.
Ja jūs nogaršojat negatavus augļus, tie būs ļoti skābi. Negatavs mango garšo šādi, jo tajā ir 4 veidu skābes: citronskābe, skābeņskābe, dzintarskābe un ābolskābe.
Cita starpā nenogatavojušies mango augļi ir bagāti ar vitamīniem. Tas satur C, B1, B2 vitamīnu un niacīnu.
Gatavs mango
Ja nobaudīsim pilnīgi nogatavojušos mango, redzēsim, ka tas ir ļoti salds. Nogatavojušies augļi satur maz skābju, bet daudz dažādu cukuru un vitamīnu. A vitamīns, kas atrodas gatavos augļos, ļoti labi ietekmē redzi. Ja jūs regulāri ēdat mango augļus, uzlabosies imunitāte, retāk slimosiet ar saaukstēšanos. Nobriedušus mango augļus var izmantot svara zaudēšanai, jo tie satur daudz ogļhidrātu un vitamīnu.
Blakus efekti
Pat ja jums patika mango garša, neaizraujieties ar to. Ja jūs patērējat vairāk nekā 2 nenogatavotus augļus dienā, var rasties kolikas un kuņģa-zarnu trakta gļotādas kairinājums. Ja jūs pārspīlējat ar nogatavojušiem augļiem, tas var izraisīt aizcietējumus, alerģijas un zarnu darbības traucējumus.
Ko gatavot?
Papildus tam, ka mango ir viegli ēst neapstrādātu, mango var pievienot dažādiem salātiem. No šī augļa iegūst garšīgu sulu. Ja jūs sajaucat mango ar citiem augļiem, varat pagatavot augļu salātus. Mango var izmantot kūku gatavošanā.
