Pildīta vistas gaļa ir lielisks svētku ēdiens. Ir desmitiem recepšu un dažādu veidu pildījumu. Rīsu, kukurūzas un garšvielu maisījums ļoti labi sader ar vistas gaļu.
Sastāvdaļas:
- 1 vesela vistas gaļa (vēlams liela);
- 100 g rīsu;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- 150 g kukurūzas;
- olīvju eļļa;
- sojas mērce;
- garšvielas: sāls, paprika, melnie pipari, karijs, kurkuma.
Sagatavošana:
- Sāksim ar pildījuma pagatavošanu. Nomazgājiet un pagatavojiet rīsus. Neaizmirstiet to sālīt. Burkānus un sīpolus sagriež mazos kubiņos.
- Cepiet sīpolus līdz nedaudz caurspīdīgam, pēc tam pievienojiet burkānus un turpiniet cept līdz zeltaini brūnai.
- Nokāš kukurūzas sulu un visu pievieno rīsiem. Visu pārkaisa ar garšvielām un samaisa.
- Vistas gaļa pirms vārīšanas jāmazgā un jāizžāvē. Mēs veicam iegriezumu aizmugurē no kakla līdz astei, atklājam mugurkaula kaulus. Mēs pārietam pie ribām, noņemot gaļu no kauliem. Mēs atmaskojam putna skeletu. Ādu nevar sabojāt, tad tā būs jāšūst. Kauli paliek tikai spārnos un kājās. Mēs sadalām gaļu visā vistas gaļā.
- Atlikušos kaulus var izmantot buljonam.
- Vistas iekšpusi apkaisa ar garšvielām, sašuj. Mēs ievietojam pildījumu vistas iekšpusē, šujiet arī šo daļu.
- Ielieciet foliju uz cepešpannas un ieeļļojiet ar olīveļļu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Mēs izmantojam garšvielas (pēc izvēles) un nedaudz olīveļļas. Mēs ievietojam vistu krāsnī, šeit laiks ir atkarīgs no jūsu virtuves komplekta, parasti pēc 50 minūtēm vistas gaļa ir gatava. Pēc 10 minūtēm, kad jūs ievietojat vistu, izņemiet to un ielejiet ar sojas mērci.
- Trauks ir gatavs. Mēs noņemam pavedienus, sagriež ruddy vistu gabalos un pasniedz viesiem. Tomāti un salātu lapas ļoti labi sader ar smalkām vakariņām.
