Mājas kulinārijas mākslas šedevrs - katras saimnieces mājas meistarības vizītkarte. Mazie tā sagatavošanas triki jūs patīkami pārsteigs. Viegls, smalks, gaisīgs deserts būs ideāls svētku galda rotājums.
Tas ir nepieciešams
- Biskvīta kūkas:
- - olas - 8 gab.;
- - milti - 2 ēdamk. (260 g);
- - cukurs - 2 slīpētas glāzes (320 g);
- - vaniļas cukurs - 2 paciņas (20 g);
- - sāls - 0,5 tējk.
- Krēms:
- - biezs skābs krējums - 800 g;
- - pūdercukurs - 200 g;
- - iebiezināts piens - 1 bundža;;
- - vaniļas cukurs - 1 iepakojums (10 g).
- Pildījums:
- - banāni - 3 gabali;
- - kivi - 3 gabali.
- Impregnēšana:
- - ūdens - 5 ēd.k. l.;
- - cukurs - 5 ēdamk. l.
- Glazūra:
- - kakao - 4 ēdamkarotes;
- - cukura (cukura) pulveris - 4 ēdamk. l.;
- - piens - 4 ēdamkarotes;
- - sviests (kausēts) - 3 ēdamk.
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē krāsni līdz 150-180 grādiem.
Sagatavotā tīrā traukā baltumus uzmanīgi atdala no dzeltenumiem un sakuļ ar mikseri vai puto, līdz gaiši pūkainas putas. Lai paātrinātu procesu, varat pievienot šķipsniņu sāls vai tējkaroti citrona sulas. Tā kā saputoto olu baltumu daudzums palielinās un pārvēršas par spēcīgām putām, jums jārūpējas par ērtu trauku.
2. solis
Sasmalciniet dzeltenumus ar cukuru līdz baltumam. Tad nekavējoties nelielās porcijās pievienojiet gatavo olbaltumvielu masu un dažas minūtes turpiniet sist ar maisītāju. Jūs varat izmantot blenderi vai noslaucīt.
3. solis
Iesijātajos miltos lēnām nelielās porcijās traukā pievieno sulīgo olu masu. Ir svarīgi nepukstēt, bet, maisot ar silikona lāpstiņu no apakšas uz augšu vienā virzienā, pievienojiet divas paketes vaniļas cukura. Tā rezultātā mīkla atgādinās biezu skābo krējumu ar burbuļiem. Lai biskvīts nedegtu, mēs cepšanas trauku pārklājam ar pergamentu, iepriekš to ieeļļojot ar eļļu. Nekavējoties ielieciet tajā mīklu un ielieciet to cepeškrāsnī.
4. solis
Cepšanas laiks 180 - 200 grādos ir 25 - 40 minūtes. Turklāt pirmajās 20 minūtēs nav ieteicams atvērt krāsni vai cepeškrāsni, jo biskvīts nekavējoties nosēdīsies.
5. solis
Kūkas gatavību pārbauda ar koka zobu bakstāmo. Izklājiet uz šķīvja un ļaujiet atdzist, tad sagrieziet 3-4 daļās starpslānim.
6. solis
Tagad mēs gatavojam krējumu: pievienojiet 200 gramus cukura pulvera 800 gramiem skāba krējuma un visu labi sakuliet. Putukrējumam unikālu garšu piešķirs kondensētā piena bundža un vaniļas cukura paciņa. Ielieciet visu ledusskapī.
7. solis
Pievienojiet tādu pašu ūdens daudzumu piecām ēdamkarotēm cukura. Uzliek uguni, laiku pa laikam maisot, līdz tā pilnībā izšķīst. Tiklīdz vārās, noņemiet no plīts un ļaujiet atdzist. Impregnēšana ir gatava.
8. solis
Mēs piesātinām banānus un kivi, sagriežam apļos un uzliekam uz kūkām, pārmaiņus savstarpēji. Mēs izrotājam pēdējo ar glazūru. Lai to izdarītu, uz nelielas uguns silda sviestu un pienu, pēc tam ik pa laikam apmaisot pievieno cukuru un kakao. Atdzesē un pārlej kūkas virsu.
9. solis
Cepumu pasniedz nākamajā dienā, ļaujot kūkām mērcēties.
