Amerikāņu stila sulīgas un drupatas pankūkas ar karamelizētiem banāniem ir lielisks dienas sākums!
Tas ir nepieciešams
- 1 porcijai:
- - 2 lieli nogatavojušies banāni;
- - 1 ēd.k. pūdercukurs;
- - 25 g nesālīta sviesta;
- - 0,5 tējk rums;
- - 1 ēd.k. ūdens.
- Pankūkām:
- - 2 ēd.k. milti;
- - 0,5 tējk cepamais pulveris;
- - šķipsniņa smalkas jūras sāls;
- - 40 ml paniņas;
- - 25 ml auksta ūdens;
- - 1 ola.
- - augu eļļa pannas eļļošanai.
Instrukcijas
1. solis
Iesijā cepamo pulveri un sāli ar miltiem. Pa vidu izdariet padziļinājumu un tur salauziet olu. Sajauc paniņas un ūdeni, pārlej olas un miltus un visu samaisa viendabīgā masā bez gabaliņiem.
2. solis
Uzkarsē ietaukotu pannu. Cepiet pankūkas 1,5 minūtes katrā pusē.
3. solis
Tiksim galā ar karamelizētajiem banāniem. Cepšanas traukā uz vidējas uguns izkausē cukuru. Kad cukurs ir izkusis, pagrieziet uguni uz augstu un vāriet līdz zeltaini brūnai karamelei. Pēc tam noņemiet pannu no uguns, pievienojiet eļļu un banānus, sagrieztus šķēlēs (šāda sagriešana ļaus viņiem saglabāt formu).
4. solis
Pagrieziet pannu tā, lai banāni būtu vienmērīgi karamelizēti. Pagatavojiet šādā veidā apmēram 2 minūtes. Tad pievienojam rumu un aizdedzinām - tātad no alkohola paliks tikai aromāts. Ielejiet ūdeni pannā, lai karamele kļūtu plānāka. Pasniedz banānu pankūkas, pannā ielejot atlikušo karameli.
