Pašmāju kūku receptes ir aktuālas vienmēr. Pašdarināmi krāšņi krāsaini konditorejas izstrādājumi - kā labāk izrotāt svētku galdu! Mēģiniet pagatavot kūku Parīze-Bresta, kas nosaukta pēc tāda paša nosaukuma velosipēdu sacīkstēm un ir choux mīklas “ritenis”. Ja jūs izrotājat konditorejas izstrādājumus ar svaigām ogām vai cukura mastikas izstrādājumiem, deserts kļūs par jebkuras svētku maltītes galveno sastāvdaļu.
Kūka "Parīze-Bresta": recepte ar fotoattēlu
Lai pagatavotu kūku mājās, vispirms pagatavojiet choux mīklas izstrādājumu. Iesijā 150 g augstākās kvalitātes kviešu miltu, lai tie būtu piesātināti ar skābekli (tas ir obligāti!). Uzvāra glāzi auksta ūdens ar 100 g sviesta un ēdamkaroti cukura (smiltīm jābūt smalkām!), Izņem no plīts un pievieno miltus. Sasmalciniet iegūto masu. Kad mīkla sāk lobīties no trauka un ruļļos bumbiņā, sakuļ un pa daļām pievieno 4 olas.
Piezīme:
Izveidojiet apaļu cepamo pergamenta gabalu ar diametru 18-20 cm un ielieciet uz samitrinātas cepešpannas. Šajā formā izklājiet kūka olu krēmu: vispirms viens gredzens, tā iekšpusē - otrais, uz augšu - trešais aplis (starp pirmajiem diviem). Lai iegūtu skaistu prezentāciju, ieteicams izmantot īpašu konditorejas maisiņu. Izklājiet pārējās olas pa mīklas apli.
Piezīme:
Pagatavojiet ēdamkaroti mandeļu ziedlapiņu. Lai to izdarītu, pārlejiet riekstus ar verdošu ūdeni, aizveriet traukus uz 15-30 minūtēm - mandeles mīkstinās, tās var viegli nomizot un sagriezt plānās šķēlēs. Rotā kūku ar ziedlapiņām, viegli iespiežot tās mīklā. Parīze-Bresta kūka apli cep 40 minūtes 200 ° C temperatūrā, līdz mīkla “pieceļas”. Uzmanīgi sagrieziet ceptas preces pa šķērsvirzienu uz pusēm, ielieciet augšu ar apakšējo augšpusi uz cepešpannas un visu ievietojiet izslēgtajā krāsnī 5-7 minūtes. Tad ļaujiet kūkas gabaliņiem pilnībā atdzist uz režģa.
Kā pagatavot krēmu kūkai "Parīze-Bresta"
Sāciet gatavot sviesta krēmu garšīgai kūkai. Lai to izdarītu, sakuļ 300 ml krējuma ar augstu tauku saturu ar divām ēdamkarotēm smalka granulēta cukura, līdz viela ir pūkaina un blīva. Saspiediet pildījumu uz gatavā choux mīklas "riteņa" apakšas, pārklājiet ar augšu. Rotā ar svaigām avenēm.
Ja jūs nolemjat pagatavot kūku Parīze-Bresta ziemā vai rudenī, kad pie rokas ir tikai skābi saldēti augļi, cukura mastikas ogas nāks talkā. Garšīga un skaista deserta augšdaļu apkaisa ar cukura pulveri.
Noderīgs padoms:
Kūka "Parīze-Bresta": vēsture
Garšīgo Parīzes-Brestas kūku, kuras recepte ir celta 1910. gadā, konditoreja Luī Duranda pirmo reizi izcepa par godu nosauktajam velomaratonam ar 1200 kilometru garu maršrutu no Francijas galvaspilsētas līdz Brestai Francijas Bretaņā un atpakaļ. Krēms pēc izskata ir līdzīgs velosipēda ritenim.
