Jērs granātābolu marinādē izrādās neticami mīksts, sulīgs un aromātisks. Es iesaku sagatavot šo ēdienu uz grila vai oglēm. Norādītais pārtikas daudzums ir pietiekams 3-4 porcijām.
Tas ir nepieciešams
- - jērs (fileja) - 1 kg;
- - granātas - 0,5 kg;
- - ķiploki - 6 krustnagliņas;
- - augu eļļa - 5 ēdamk. l.;
- - citrons - 1 gab.;
- - sīpols - 1 galva;
- - tomāti - 3 gab.;
- - sāls - 1 tējkarote;
- - malti melnie pipari - 0,5 tējk;
- - sarkanie maltie pipari - šķipsna.
Instrukcijas
1. solis
Gaļas sagatavošana. Noskalojiet jēru ar ūdeni, nosusiniet. Noņemiet plēves no gaļas. Filejas sagriež mazos gabaliņos.
2. solis
Marinādes vārīšana. Noskalojiet granātābolus ar ūdeni, noņemiet sēklas. Atstājiet dažus dekorēšanai. Pārējās granātābolu sēklas samaļ ar blenderi. Izkāš caur smalku sietu. Jums vajadzētu pagatavot apmēram 1 glāzi granātābolu sulas.
3. solis
No citrona izspiest sulu. Ķiplokus nomizo un ļoti smalki sagriež. Keramikas traukā apvienojiet granātābolu un citronu sulu, augu eļļu, ķiplokus, pievienojiet sāli un piparus. Marināde ir gatava.
4. solis
Gatavo gaļu ielej ar marinādi, samaisa, jēru liek ledusskapī uz 6-8 stundām.
5. solis
Kad gaļa ir marinēta, grilējiet to līdz mīkstumam. Cepšanas laikā apslaka ar marinādi.
6. solis
Sīpolu sagriež plānos gredzenos, tomātus šķēlēs. Ievietojiet dažus gaļas gabalus uz pasniegšanas plāksnes, izrotājiet ar sīpolu gredzeniem, tomātiem un granātābolu sēklām. Trauks ir gatavs.
