Dārzeņu salāti ir veģetāriešu galda pamats un lielisks gaļas ēdienu papildinājums. Turklāt šādos salātos ir maz kaloriju, tie ir viegli sagremojami un piegādā ķermenim noderīgus mikroelementus. Vēl viena šādu ēdienu priekšrocība ir to pieejamība. Pat vislētākās sastāvdaļas var izmantot, lai pagatavotu garšīgus salātus.
Tas ir nepieciešams
-
- Salātu asorti:
- 2 mazi gurķi;
- 2 tomāti;
- 2 selerijas kātiņi;
- 1 liels paprikas;
- 10 zaļo sīpolu spalvas;
- ķekars zaļo salātu;
- 4 redīsi;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 150 ml dabīgā jogurta;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari.
- Svaigi kāpostu un burkānu salāti:
- 1 maza balto kāpostu galva;
- 2 burkāni;
- 0,25 glāzes galda etiķa;
- sāls;
- 0,5 ēdamkarotes cukura;
- 1 ēdamkarote augu eļļas.
- Kartupeļu salāti;
- 6 kartupeļi;
- 1 liels sīpols;
- 0,5 glāzes zaļo olīvu bez kauliņiem
- 2 ēdamkarotes cukura;
- 4 ēdamkarotes etiķa
- augu eļļa cepšanai;
- sāls;
- svaigi malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Ļoti garšīgi ir vasaras dārzeņu salātu asorti. Redīsi sagriež ceturtdaļās, rupji sagriež tomātus un gurķus. Sasmalciniet zaļos sīpolus, sasmalciniet selerijas kātiņus kubiņos. Nomizojiet papriku un sagrieziet sloksnēs. Ar rokām saplēsiet zaļās salātu lapas. Visus dārzeņus ievieto dziļā traukā.
2. solis
Sagatavojiet pārsēju. Ķiplokus smalki sagriež. Apvienojiet dabisko jogurtu ar citronu sulu, olīveļļu, sāli, svaigi maltiem melnajiem pipariem un maltiem ķiplokiem. Pārlejiet mērci ar salātiem un kārtīgi samaisiet. Pasniedz nekavējoties.
3. solis
Rudenī ļoti populāri ir lēti kāpostu un burkānu salāti. Izvēlieties blīvu mazu kāpostu balto kāpostu dakšiņu, atbrīvojiet to no augšējām lapām, noņemiet kātiņu un plānā veidā sasmalciniet kāpostus. Nomizo un sarīvē burkānus. Dārzeņus pārkaisa ar sāli un berzē ar rokām, lai pagatavotu kāpostu sulu. Visu ievieto dziļā traukā.
4. solis
Atsevišķā traukā sajauciet etiķi, cukuru un augu eļļu. Pārlejiet mērci ar salātiem, samaisiet un atstājiet 30-40 minūtes. Gatavo ēdienu var izrotāt ar dzērvenēm vai brūklenēm.
5. solis
Vai vēlaties vairāk apmierinošu maltīti? Pagatavojiet kartupeļu salātus itāļu gaumē. Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet vidēja lieluma kubiņos. Sasmalciniet sīpolu plānos gredzenos un apcepiet karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Ievietojiet sīpolus traukā un ielieciet kartupeļus pannā. Maisot to apcep 7-10 minūtes, pievieno sīpolu, sāli, svaigi maltus melnos piparus un tur maisījumu vēl 2-3 minūtes ugunī. Pārklājiet pannu ar vāku un noņemiet no uguns.
6. solis
Olīvas bez kauliņiem sagriež uz pusēm, ielieciet tos kartupeļu-sīpolu maisījumā, pievienojiet pusi glāzes ūdens. Ielieciet pannu uz uguns un, laiku pa laikam maisot, vāriet, līdz kartupeļi ir mīksti. Etiķī izšķīdina cukuru, ielej pannā, uzvāra un noņem no uguns. Sasmalcinātus pētersīļus pārkaisa salātiem, samaisa un pasniedz karstu.
