Uztura speciālisti iesaka ēdienkartē biežāk iekļaut dažādus salātus. Jums tie nav jāpadara sarežģīti un dārgi. Vieglas iespējas ar dārzeņiem būs izdevīgākas, un sātīgi salāti ar graudaugiem veiksmīgi aizstās galveno ēdienu pusdienās vai vakariņās.
Tas ir nepieciešams
- Zivju salāti:
- - 1 konservu konservu bundža eļļā;
- - 0,5 tases rīsu;
- - mazs sīpols;
- - 2 vidēja izmēra marinēti gurķi;
- - svaigi malti melnie pipari;
- - majonēze pēc garšas;
- - sāls.
- Jūras aļģu salāti:
- - 1 kārba konservētu jūras aļģu bez piedevām;
- - 2 olas;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes.
- Austrumu kāpostu salāti:
- - 600 g balto kāpostu;
- - 50 g augu eļļas;
- - 1 pāksts žāvētu sarkano piparu;
- - 1 citrons;
- - cukurs un sāls pēc garšas.
- Burkānu salāti:
- - 2 burkāni;
- - 1 ēd.k. karote mežrozīšu sīrupa;
- -1 ēd.k. karote citrona sulas;
- - 2 ēd.k. karotes medus;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātu valriekstu kodolu.
- Pupiņu un ābolu salāti:
- - 150 g zaļās pupiņas;
- - 2 burkāni;
- - 1 liels ābols;
- - ķekars pētersīļu;
- - 30 g augu eļļas;
- - 25 g 3% etiķa;
- - sāls;
- - cukurs;
- - malti pipari;
- - sinepes uz naža gala.
Instrukcijas
1. solis
Zivju salāti
Izmēģiniet vienu no vienkāršākajām iespējām, kas ir ideāli piemērota ziemas vai rudens pusdienām. Ja vēlaties to pagatavot vasarā, marinētus gurķus var aizstāt ar svaigiem.
Pagatavojiet rīsus sālsūdenī un ļaujiet atdzist. Iztukšojiet eļļu no konservu bundžas. Zivi un gurķus sagriež kubiņos, sasmalcina sīpolu. Ielieciet visas sastāvdaļas salātu bļodā, apkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem un sezonu ar majonēzi. Pasniedz ar plānās šķēlēs sagrieztu rupjmaizi.
2. solis
Jūras aļģu salāti
Viena no lētākajām un ātrākajām iespējām ir jūras aļģu salāti. Izmantojiet gatavus konservus - piemēram, Tālo Austrumu salātus. Cieti vārītas olas atdzesē, nomizo un smalki sagriež. Iztukšojiet šķidrumu no burkas, ielieciet jūraszāles salātu traukā. Pievienojiet olas un majonēzi, samaisiet un pasniedziet salātus. Īpaši labi garšo ar svaigu graudu maizi.
3. solis
Austrumu kāpostu salāti
Ļoti populārs, lēts un vitamīniem bagāts variants ir balto kāpostu salāti. Svaigus kāpostus veiksmīgi ieskaita skābās piedevas - citronu sula, brūklenes vai dzērvenes. Noņemiet augšējās lapas no kāpostu galvas, sagrieziet kātiņu. Sagrieziet kāpostus kubiņos, applaucējiet ar verdošu ūdeni un izspiediet ar rokām. Uzsildiet augu eļļu katliņā, nevārot to. Ielieciet kāpostus tur, pievienojiet sarkanos piparus, sāli un granulētu cukuru. Izspiest citrona sulu un arī to ielej katliņā. Rūpīgi samaisiet salātus un ļaujiet tiem pagatavot vismaz 4 stundas. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar saldētām brūklenēm.
4. solis
Burkānu salāti
Neparasts, bet garšīgs variants ir saldie burkānu salāti. Tas ir labi pavasarī, kad organismam trūkst vitamīnu. Turklāt burkāni ar augstu šķiedrvielu daudzumu uzlabo gremošanu. Izvēlieties sulīgus, spilgtas krāsas sakņu dārzeņus - tie ir īpaši veselīgi un garšīgi.
Apcep valriekstu kodolus sausā pannā un sasmalcina javā. Nomizo un sarīvē burkānus. Ielieciet to salātu bļodā, pievienojiet mežrozīšu sīrupu, medu un svaigi spiestu citronu sulu. Mest salātus un apkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem.
5. solis
Pupiņu un ābolu salāti
Sagatavojiet salātu mērci. Ievietojiet eļļu, etiķi, sāli, piparus, sinepes un cukuru pudelē, aizveriet to un kārtīgi sakratiet, lai sajauktu visas sastāvdaļas. Atdzesējiet mērci ledusskapī. Vāra zaļās pupiņas sālsūdenī, izmet caurdurī un pārlej ar aukstu ūdeni. Pupiņas sagriež gabaliņos. Nomizo un sasmalcina burkānus un ābolus sloksnēs. Dārzeņus un augļus ievieto salātu traukā, pārlej ar mērci un maisa. Pirms pasniegšanas salātiem pārkaisa smalki sagrieztus pētersīļus.
