Daudzas ģimenes ziemai gatavojas no kāpostiem. Tas ir daudzpusīgs dārzenis, kuru var savienot pārī ar dažādiem dārzeņiem. Salātus ir viegli pagatavot, katra saimniece var tikt galā ar recepti.
Tas ir nepieciešams
- - 2 kg balto kāpostu,
- - 1,5 kg burkānu,
- - 2 ķiploka daiviņas,
- - 50 grami cukura,
- - 1 ēd.k. karote sāls
- - 30 ml augu eļļas,
- - 100 ml galda etiķa,
- - 5 lauru lapas,
- - 6 piparu graudi,
- - 700 ml ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Lai salāti būtu garšīgi, vārīšanai izmantojiet jaunas un sulīgas kāpostu galvas. Noņemiet kāpostu augšējās lapas. Sagrieziet kāpostu galvu divās daļās, noņemiet kātiņu, sasmalciniet sloksnēs.
2. solis
Noskalojiet burkānus, mizojiet, sagrieziet sloksnēs. Pēc vēlēšanās burkānus var sarīvēt uz rupjas rīves.
3. solis
Notīriet un sasmalciniet ķiploku daiviņas. Sagatavotos dārzeņus pārliek katliņā un maisa.
4. solis
Marinādei. Ielejiet ūdeni bezmaksas kastrolī, pievienojiet nepieciešamo cukura daudzumu, sāli, augu eļļu, lavrušku, piparu graudus. Ielieciet podu uz uguns. Pēc vārīšanās marinādi vāra 5 minūtes uz vidējas uguns.
5. solis
Iegūto marinādi pārlej kāpostiem. Ielieciet garšvielas arī kāpostos marinādē. Ielieciet kastroli ar kāpostiem un marinādi vidējā siltumā, vāriet pusstundu. Pievienojiet nepieciešamo etiķa daudzumu, vāriet vēl piecas minūtes. Gatavošanas laikā kāpostus vairākas reizes maisa. Kamēr vārās kāposti, sagatavo burkas (sterilizē).
6. solis
Gatavos kāpostu salātus kārto burkās, satin vākus. Apgriež burkas otrādi, pārklāj ar segu un atstāj līdz pilnīgai atdzišanai. Pēc tam sagatavi pārvietojiet glabāšanā.
