Ne velti mikroviļņu krāsni sauc par brīnumkrāsni. Mikroviļņu krāsns palīdz atkausēt ēdienu, pagatavot zupas un graudaugus, sautēt gaļu, zivis un dārzeņus, kā arī izcept sulīgus, gardus pīrāgus un pīrāgus. Gatavošanas process ar mikroviļņu palīdzību ir ļoti ātrs, kā dēļ produktos tiek saglabāts maksimālais vitamīnu un labvēlīgo mikroelementu daudzums.
Pīrāgu recepte ar biezpienu
Lai mikroviļņu krāsnī cept pīrāgus ar biezpienu, jums jāņem šādi produkti:
Pārbaudei:
- 300 g miltu;
- 100 ml ūdens;
- 1 tējk. citronu sula;
- 150 g sviesta;
- 1 ola;
- ¼ h. L. soda;
- sāls.
Uzpildīšanai:
- 100 g biezpiena;
- 1 ola;
- 1 ēd.k. l. smalkais cukurs;
- 1 tējk. milti;
- vaniļa;
- sāls.
Iesijā miltus un samīca mīklu, kurā ir 200 grami miltu, ūdens, iepriekš sakultas olas, citrona sulas un sāls. Rūpīgi mīciet mīklu un ļaujiet 20 minūtes nostāvēties siltā vietā.
Pēc tam gatavo mīklu sarullē 1 cm biezā slānī. Slāņa vidū ielieciet mīkstinātu sviestu, kas sajaukts ar miltiem. Izplatiet šo masu pa visu slāņa virsmu un saspiediet mīklu tā, lai sviests būtu "aploksnē". Pēc tam slāni ar rullīti uzmanīgi sarullē līdz 1 centimetra biezumam, saliec četrās un pusstundu tur aukstumā.
Atdzesēto mīklu atkal sarullē centimetru biezā slānī un atkal iemērc 30 minūtes aukstumā. Atkārtojiet procedūru vēl vienu reizi.
Sagatavojiet pildījumu. Lai to izdarītu, biezpienu izberzē caur sietu. Uz naža gala pievienojiet granulētu cukuru, miltus, vanilīnu un sāli. Maisiet pildījumu līdz viendabīgai masai.
Vārīto kārtaino mīklu sarullē 0,5 cm biezā slānī un sagriež kvadrātos. Katra kvadrāta vidū ievietojiet pildījumu, salieciet malas tā, lai iegūtu trijstūrus, un nospiediet uz leju.
Plakanu mikroviļņu krāsns trauku izklāj ar eļļotu pergamentu un virsū liek pīrādziņus. Liek mikroviļņu krāsnī un cep 7-8 minūtes ar 100% jaudu. Ļaujiet gatavajiem pīrāgiem nostāvēties 10 minūtes, pēc tam pasniedziet.
Sēņu pīrāgu recepte
Lai pagatavotu pīrāgus no neraudzētas sviesta mīklas ar sēņu pildījumu, jums būs nepieciešams:
Pārbaudei:
- 4 glāzes miltu;
- 4 tējk smalkais cukurs;
- 100-200 g sviesta vai margarīna;
- 1 ola;
- 12 ēd.k. l. ūdens;
- ½ tējk sāls;
- ½ tējk soda;
- citronskābe.
Uzpildīšanai:
- 100 g žāvētu sēņu;
- 3 ēd.k. l. sviests;
- 2 sīpoli;
- 1 tējk. milti;
- malti melnie pipari;
- sāls.
Pagatavojiet maigu konditorejas izstrādājumu. Lai to izdarītu, mīkstiniet sviestu vai margarīnu līdz plastmasai. Ūdenī atsevišķi izšķīdina sāli un citronskābi. Pievienojiet olu šķīdumam un labi samaisiet. Tad, ielejot mazās porcijās, sajauciet maisījumu ar mīkstinātu sviestu / margarīnu. Visbeidzot pievienojiet miltus, kas sajaukti ar soda. Mīciet mīklu ļoti ātri, jo soda kopā ar skābēm veido oglekļa dioksīdu, kas ilgstoši mīcot, iztvaiko, un cepšanas laikā pīrāgu daudzums nedaudz palielināsies.
Sagatavojiet pildījumu. Noskalojiet žāvētās sēnes, ielieciet kastroli, pārklājiet ar verdošu ūdeni un vāriet mikroviļņu krāsnī 3-4 minūtes ar 100% jaudu. Sagatavotajām sēnēm ļauj nostāvēties 10 minūtes.
Pēc tam vārītās sēnes noskalo ar aukstu ūdeni un izlaiž caur gaļas mašīnā. Notīriet sīpolus, smalki sagrieziet un apcepiet sviestā 2-3 minūtes. Tad sajauciet sīpolu ar sēņu malto gaļu, pievienojiet miltus, sāli un maltus piparus. Visu kārtīgi samaisa.
Gatavo mīklu izrullē 0,5 centimetru biezā slānī un ar glāzi sagriež aprindās. Katra vidū ievietojiet sēņu pildījumu, savienojiet malas un saspiediet.
Novietojiet pīrādziņus uz līdzenas trauka, kas pārklāta ar eļļotu pergamentu, un cepiet mikroviļņu krāsnī 7-8 minūtes ar 100% jaudu. Pēc tam ļaujiet gatavajiem pīrāgiem nostāvēties 10 minūtes.
