Krēms ir viens no lētākajiem, vienkāršākajiem un garšīgākajiem ēdiena gatavošanas desertiem. Tie ir pildīti ar profiteroliem un eklēriem, pārklāti ar kūkām, un no tā tiek gatavots pat saldējums. Vēl viena priekšrocība ir recepšu un garšu dažādība.
Klasiskā olu krēma recepte
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- piens 3, 2% istabas temperatūra - 0,5 l;
- cukurs - 100-150 g (pēc garšas);
- atdzesēti vistas dzeltenumi - 4 gab.;
- augstākās kvalitātes milti - 50 g;
- vaniļa vai vanilīns - 1 g (vai vaniļas cukura maisiņš).
Pienu uzvāra uz mazas uguns (lai neaizbēg un nedeg). Metāla traukā dzeltenumus sasmalcina ar cukuru un vaniļu, tur pakāpeniski pievienojot izsijātus miltus. Pienu nedaudz atdzesē un ielej dzeltenumos, nemitīgi maisot masu. Novietojiet trauku uz lēnas uguns un uzvāra.
Lai iegūtu biezāku krēmveida konsistenci, sautējiet to ļoti zemā siltumā 5-7 minūtes. Pēc tam maisījumu atdzesē stundu. Jūsu krēms ir gatavs lietošanai.
Šo krēmu var pagatavot arī mikroviļņu krāsnī. Tas ir ērti, jo maisījums nedegs, un gatavošanas procesā tas nav jāmaisa visu laiku. Tvertni ar piena, rīvētu dzeltenumu un cukura maisījumu ievieto mikroviļņu krāsnī vienu minūti, pēc tam noņem un maisa. Atkārtojiet to 4 reizes. Atdzesējiet krējumu ledusskapī un lietojiet, kā norādīts.
Krēms bez olām
No zemāk esošajiem produktiem jūs varat arī pagatavot garšīgu un kvalitatīvu olu krēmu, neizmantojot vistas olas.
Jums būs nepieciešams:
- piens 3, 2% - 660 ml;
- granulēts cukurs - 1, 5-2 tases;
- vanilīns - 1 g vai maisiņš vaniļas cukura;
- sēti augstākās kvalitātes milti - 6 ēdamk. l.;
- mīkstināts sviests - 200 g.
Sajauc 0,5 l piena istabas temperatūrā ar granulētu cukuru (visu daudzumu) un vāra uz lēnas uguns. Atlikušajiem 160 ml piena pievieno izsijātus miltus, sakuļ ar mikseri vai blenderi. Maisījumu apvieno ar vārītu pienu un atkal uzvāra un vāra uz lēnas uguns uz ļoti lēnas uguns, līdz maisījums sabiezē. Maisiet to ar karoti, vēlams, ar koka. Atdzesējiet iegūto krēmu un lietojiet, kā norādīts.
