Recepte spāņu maizītēm ar interesantu nosaukumu Ensaimadas tiek uzskatīta par salīdzinoši vienkāršu, tā noteikti jums palīdzēs jebkuros svētkos. Bērniem noteikti patiks krēma gaišā un maigā krēmveida garša!
Spānijas maizītes noteikti iepriecinās. Tie ir neticami gaisīgi, ļoti garšīgi. Arī maizītēm ir ļoti skaists un izsmalcināts griezums. Atcerieties: šim desertam jāizvēlas tikai vislabākās kvalitātes sviests. Kā pildījumu jūs varat izmantot ķirbi ar rozīnēm, ābolus ar kanēli, ogām, marmelādi, kā arī ievārījumu un pat confiture. Daži cilvēki dod priekšroku aprikožu ievārījumam. Šādi konditorejas izstrādājumi ir ne tikai neticami maigi, bet arī ļoti aromātiski. Jūs pats redzēsiet. Pašdarinātas maizītes izskatās vienkāršas un arī ļoti mīlīgas, taču noslēpums slēpjas to gardajā pildījumā. Un to pagatavošana ir prieks!
Soli pa solim saprotama un ātra maizīšu pagatavošanas recepte
- uzsildīts ūdens - 150 ml;
- ola - 1 gab.;
- raugs, vēlams sauss - 1 tējkarote;
- vienkāršs cukurs - 50 mg;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- milti - 500 g;
- sāls pēc garšas.
- āboli vai regulāri konservēti ķirši;
- eļļa - 150 g;
- pūdercukurs.
Sākumā pievienojiet visus miltus, kā arī cukuru, raugu un sāls šķipsnu īpašā glāzē parastajam maisītājam. Tad rūpīgi sajauciet šīs sastāvdaļas. Noteikti pievienojiet sviestu, olu, ielejiet nelielu daudzumu uzkarsēta ūdens, sāciet mīcīt elastīgo mīklu. Vieglākais veids, kā to izdarīt, ir parasts maisītājs, taču daži to izvēlas darīt ar rokām.
Gatavā mīkla nekādā gadījumā nedrīkst turēties pie rokām, tā vienkārši jāpārvieto uz lielu trauku, kas iepriekš pārklāts ar eļļu. Pārliecinieties, ka pati bļoda ir pārklāta ar plāksni vai plēvi, un pēc tam ielieciet to siltā vietā. Mīklai jābūt vismaz divkāršai. Tiklīdz ir pagājis īstais laiks, sāciet cepešpannas pārklājumu ar īpašu papīru, pēc tam mīklu sadaliet vairākās daļās. Pēc tam ar nelielu daudzumu eļļas ieeļļojiet darba vietu, kur jūs parasti gatavojat, varat izmantot margarīnu. Paņemiet vienu mīklas šķēli un kārtīgi izstiepiet to uz virtuves letes. Jums vajadzētu iegūt taisnstūri.
Pēc tam ieeļļojiet to ar nelielu daudzumu augstas kvalitātes, vēlams, mājās gatavotas eļļas, ielieciet garšīgu pildījumu virsū un sāciet rullēt diezgan blīvā rullī. Kad jums ir rullītis, sarullējiet to gliemezī un ielieciet to uz lielas, parocīgas cepešpannas. Pārējā pārbaude jāveic tāpat. Tad vienkārši ievietojiet cepešpannu pietiekami siltā vietā. Pašām maizītēm noteikti ir jāpaceļas, pietiks pagaidīt stundu.
Lai iegūtu pārsteidzošas spāņu olu krējuma maizītes, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem un sāciet cept 20 minūtes. Ja ar šo laiku nepietiek, pagaidiet nedaudz ilgāk. Pēc tam vienkārši atdzesējiet ceptas preces, apkaisa ar nedaudz cukura pulvera un kanēli. Pasniedz desertu ar piparmētru tēju!
Klasiska soli pa solim bulciņu recepte
- uzsildīts ūdens - 150 ml;
- milti - 400 g;
- cukurs - 50 g;
- sviests - 20 g;
- ola - 1 gab;
- piena pulveris - 10 g;
- raugs, vēlams svaigs - 10 g;
- sāls.
- neliels daudzums vaniļas esences;
- pūdercukurs vai parastais cukurs - 50 g;
- piens - 150 g;
- sviests - 10 g;
- ciete, labāk ir dot priekšroku kukurūzas cietei - 20 g;
- ola - 1 gab.
Klasiskā recepte spāņu maizīšu pagatavošanai ietver svaigu rauga atšķaidīšanu vispirms siltā ūdenī. Tīrā traukā sāciet apvienot visas mīklas sausās sastāvdaļas. Tvertnē ielej miltus, kā arī piena pulveri, sāli un vienmēr cukuru.
Maizes automātā ielejiet ūdeni ar rauga piedevu, iemetiet sauso maisījumu, pievienojiet arī nelielu daudzumu rūpīgi izkausēta sviesta. Vienkārši sāciet mīcīt mīklu, nekādā gadījumā nevajadzētu turēties pie rokām, un noteikti pievienojiet miltus. Pārklājiet mīklu ar dvieli, lai tā varētu pacelties. Mīklu vajadzētu turēt siltu vairākas stundas. Tam noteikti jābūt divkāršam.
Pagatavojiet smalku olu krēmu. Šim nolūkam sildiet pienu nelielā katliņā. Atsevišķā traukā vienkārši sakuļ olu, pievieno visu cukuru un kukurūzas cieti. Tiklīdz piens vārās, sāciet tajā ielej sagatavoto maisījumu. Pārliecinieties, ka nav gabalu. Krējumu vajadzētu vārīt, līdz tas sabiezē. Nepārtraukti to maisa ar parasto putotāju. Pēc tam noņemiet maisījumu no plīts, pievienojiet nelielu daudzumu vaniļas esences, kā arī sviestu. Sākotnējo olu krēmu noteikti pārklājiet ar plēvi, ievietojiet to uz stundu aukstā vietā, lai tā labi sacietētu.
Deserta montāža
Kad viss ir gatavs, jūs varat turpināt pašu montāžu. Vispirms mīkla jāizrullē uz taisnstūra loksnes. Tās biezumam jābūt apmēram pieciem milimetriem. Rūpīgi izklājiet to ar krējumu, pēc tam vienkārši sarullējiet to ruļļā, sagriežot mazos gabaliņos. Maizītes noteikti ieeļļojiet ar olu un atstājiet uz brīdi, lai uzrūgtu. Cepiet spāņu maizītes 30 minūtes. Temperatūrai pašā krāsnī noteikti jābūt apmēram 180 grādiem. Pirms cepšanas pasniegšanas pārliecinieties, ka tās ir atdzesētas un apkaisa ar nedaudz cukura pulvera.
