Trušu gaļa ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga. Tas nesatur taukus, tajā ir daudz vitamīnu un minerālvielu, kas nepieciešami ķermeņa attīstībai un normālai darbībai. Truša pagatavošana neprasa ilgu laiku. Trušu gaļa ir laba cepta, cepta un sautēta. Lai to izdarītu, ir pareizi jāizmanto dažas gaļas liemeņa daļas.
Tas ir nepieciešams
-
- trušu gaļa;
- etiķis;
- burkāns;
- paprikas;
- melnie pipari;
- sīpols;
- sāls;
- ābolu vai vīna etiķis;
- galda vīns;
- olīvju eļļa;
- ķiploki;
- skābo krējumu mērce;
- tomāti;
- zaļumi;
- piena serums;
- Lauru lapa.
Instrukcijas
1. solis
Trušu aizmugure ir ideāli piemērota cepšanai. Gaļu nomazgā, notīra no taukiem un liekajām šķiedrām un pāris stundas atstāj mērcēt vājā etiķa šķīdumā. Tad sagrieziet to porcijās un apcepiet uz pannas. Cepšanai varat izmantot taukus, kas iepriekš izņemti no truša. Pievienojiet smalki sagrieztus dārzeņus (burkāni, bulgāru pipari), garšvielas (melnie pipari, sīpoli, sāls), sagatavojiet rīsu vai griķu piedevu.
2. solis
Truša aizmuguri var cept krāsnī. Vispirms gaļu labi iemērc ūdenī, lai tā būtu mīkstāka un maigāka. Ūdenim varat pievienot ābolu sidra etiķi vai vīna etiķi. Tad marinējiet trušu, izmantojot balto vai sarkano vīnu, vai berzējiet to ar olīveļļu un saspiestiem ķiplokiem (1-2 galvas) un atdzesējiet divas stundas. Pēc tam, kad trusis ir labi iemarinējies, sagrieziet to gabaliņos apmēram 5x5 cm, ielieciet tos zosu pannā, virsū ielieciet sasmalcinātus burkānus, apkaisa ar smalki sagrieztiem ķiplokiem, garšvielām, pārlejiet ar krējuma mērci un ievietojiet iepriekš uzkarsētā veidā. krāsns. Tas jācep 150-170 ° C temperatūrā līdz pilnīgai gatavībai (40-60 minūtes).
3. solis
Trušu liemeņa priekšpusi parasti izmanto vārīšanai vai sautēšanai. Mērcējiet gaļu ūdenī, sagrieziet mazos gabaliņos, vāriet katlā taukos, kas izņemti no truša. Pievieno smalki sagrieztus burkānus, sīpolus, papriku, tomātu, zaļumus, garšvielas (sāli, piparus). Šo ēdienu var pasniegt ar ceptiem kartupeļiem vai jebkuru citu piedevu.
4. solis
No trušu liemeņa vēdera daļas iegūst gardu bārbekjū. Gaļu iepriekš marinē 3-5 stundas sūkalās, tomātu sulā, etiķa ūdenī vai baltvīnā. Pievieno garšvielas (sāli, piparus, lauru lapu) un labi grilē. Trušu šašliks izrādās maigs un garšīgs. To var garšot ar citrona sulu vai sīpolu, kas iemērc etiķa šķīdumā.
