Focaccia Ar Parmezāna Un Zaļo Sīpolu Pesto

Satura rādītājs:

Focaccia Ar Parmezāna Un Zaļo Sīpolu Pesto
Focaccia Ar Parmezāna Un Zaļo Sīpolu Pesto

Video: Focaccia Ar Parmezāna Un Zaļo Sīpolu Pesto

Video: Focaccia Ar Parmezāna Un Zaļo Sīpolu Pesto
Video: Фокачча аль Росмарино | Метод пула 2024, Marts
Anonim

Focaccia ir itāļu nacionālā plātsmaize, kas pagatavota no kviešu miltiem. Burtiski tulkojot, focaccia ir pavardā cepta maize. Tradicionālā focaccia recepte satur tikai 3 sastāvdaļas - ūdeni, olīveļļu un kviešu miltus.

Focaccia ar parmezāna un zaļo sīpolu pesto
Focaccia ar parmezāna un zaļo sīpolu pesto

Tas ir nepieciešams

  • - 350 g kviešu miltu
  • - 250 ml ūdens
  • - 160 g rīvēta parmezāna
  • - 5 g rauga
  • - olīvju eļļa
  • - rupja jūras sāls
  • - 2 jauni sīpoli ar zaļumiem
  • - daži cilantro un piparmētru zariņi
  • - ķiploka daiviņa
  • - sāls un pipari

Instrukcijas

1. solis

Miltus iesijā dziļā traukā, pievieno sāli, rīvētu parmezāna sieru un raugu. Vāriet ūdeni un plānā straumē ielejiet bļodā ar miltiem, sieru un raugu. Ielej nedaudz olīveļļas un mīca vienmērīgā elastīgā mīklā.

2. solis

Formējiet mīklu lodītes formā. Pārklājiet to ar linu salveti un stundu novietojiet malā siltā, bez caurvēja. Sadaliet mīklu 2 vienādās daļās un uz miltiem noslīpētas darba virsmas izrullējiet divus taisnstūrus.

3. solis

Izrullētos mīklas slāņus izklāj uz cepešpannas, katru kārtu ietauko ar eļļu un 20 minūtes pārklāj ar lupatu salveti, lai mīkla nedaudz uzpeldētu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 210 grādiem un cep focaccia pamatni 10-15 minūtes.

4. solis

Pesto mērcei notīriet un smalki sagrieziet ķiplokus, nomazgājiet un sasmalciniet sīpolus. Noskalojiet piparmētru un cilantro zaļumus zem tekoša ūdens, nokratiet lieko mitrumu un smalki sagrieziet. Gatavos garšaugus sajauciet atsevišķā traukā, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, olīveļļu, sāli un sezonu ar pipariem.

5. solis

Pasniedziet, iepriekš sagrieziet tortiljas trīsstūrveida gabaliņos, aplejiet ar pesto mērci un apkaisa ar rupjo sāli.

Ieteicams: