Neparasti uzkodas salāti, kurus var pasniegt brīvdienās "ar degvīnu" vai pagatavot, kad jums ir nepieciešams pārsteigt viesus ar neparastu, bet garšīgu uzkodu.
Olu un zaļo sīpolu salāti
Sastāvdaļas (4 porcijām):
Vistas ola - 8 gab;
Jauni zaļie sīpoli, ar galvu - 120 g;
Zosu tauki (vistas) - 80 g;
Marinēti gurķi - 50 g;
Smalks sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
Sasmalcināti svaigi zaļumi.
Sagatavošana:
Notīriet sīpolu no augšējās mizas un netīrumiem. Jauno sīpolu galviņu smalki sagriež un sagriež tās zaļās spalvas mazos gabaliņos. Pārnes uz salātu bļodu un pievieno sāli. Atstāj iedarboties 35 minūtes.
Rupji sasmalciniet iepriekš vārītas cieti vārītas olas un pievienojiet traukā sīpolu. Sajauc.
Garšojiet sīpolus un olas ar zosu (vistas) taukiem, pipariem un sāli. Atstāj iedarboties 20 minūtes.
Grieziet gurķus uz pusēm un sagrieziet pusgredzenos, pēc tam nogriežot tiem galus. Pievienojiet salātu traukam. Iemaisa salātus.
Pirms pasniegšanas salāti jāpārnes skaistā salātu bļodā un virsū jākaisa ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem. Marinētus gurķus var aizstāt ar svaigiem. Šajā gadījumā tie ir jāizloba un tikai pēc tam jāsamazina.
Salātus var pagatavot vēl vienā veidā:
Sasmalciniet cieti vārītas olas.
Notīriet sīpolu no augšējās mizas, smalki sagrieziet un sautējiet saldajā sviestā (40 g). Saldā sviesta vietā varat izmantot olīveļļu.
Samaisiet olas un sīpolu.
Salātiem pievienojiet sāli un sasmalcinātus zaļumus. Jūs varat ņemt jebkuru zaļumu. Sasmalcinātu salātu maisījums ir ideāls.
Cepšanas traukā izkausē taukus: zoss vai vistas gaļa.
Omlete ir klasisks brokastu ēdiens, ko tradicionāli lieto dienas sākšanai. Izgatavots no olām un piena, tas ir barojošs, uz ilgu laiku atstāj sāta sajūtu un uzmundrina. Bet šim ēdienam ir arī daudzas izpildes variācijas. Tas ir nepieciešams Dabīgam omletam ar zaļajiem sīpoliem:
Šos zaļos salātus var pagatavot gan ar paipalām, gan vistas olām. Bez olām ēdienā ir rieksti, avokado un salātu maisījums. Mērce var būt gan eļļa, gan majonēze. Tas ir nepieciešams - pipari - pēc garšas; - sāls - pēc garšas
Focaccia ir itāļu nacionālā plātsmaize, kas pagatavota no kviešu miltiem. Burtiski tulkojot, focaccia ir pavardā cepta maize. Tradicionālā focaccia recepte satur tikai 3 sastāvdaļas - ūdeni, olīveļļu un kviešu miltus. Tas ir nepieciešams - 350 g kviešu miltu - 250 ml ūdens - 160 g rīvēta parmezāna - 5 g rauga - olīvju eļļa - rupja jūras sāls - 2 jauni sīpoli ar zaļumiem - daži cilantro un piparmētru zariņi - ķiploka daiviņa - sāls un pipari
Pīrāgs ar sieru un zaļumiem ir iecienīts osetiešu virtuves ēdiens. Tomēr šādus pīrāgus ar prieku ēd tie, kas nekad nav bijuši Ziemeļkaukāzā. Dažādos ciematos šo ēdienu gatavo dažādos veidos, taču ir nepieciešami divi komponenti: mīkstais siers un zaļumi
Svaigi dārzeņu salāti uzlabo gremošanu, nodrošina ķermeni ar šķiedrvielām, vitamīniem un aminoskābēm. Viena no veiksmīgākajām kombinācijām ir zaļie redīsi un burkāni. Šo pāri var papildināt ar citiem dārzeņiem, augļiem, zaļumiem un garšvielām, kas izraisa apetīti
