Lai arī brokoļi tiek uzskatīti par kāpostiem, tie neēd lapas, bet neatvērtus ziedu pumpurus. Pērkot, pārliecinieties, vai dakšas ir svaigas un tām ir spilgti zaļa krāsa. Brokoļi satur daudz A un C vitamīnu, un no tiem var pagatavot daudz garšīgu ēdienu. Vieglākais veids ir brokoļu cepšana cepeškrāsnī ar mērci.
Tas ir nepieciešams
-
- 500 g brokoļu
- 10 g sviesta
- 1 sīpols
- 250 ml piena
- 100 g rīvēta siera
- 100 ml krējuma
- 3 tējk ciete
- pipari
- sāls
Instrukcijas
1. solis
Līdzīgi jūs varat pagatavot lielu daudzumu brokoļu uzreiz un pasniegt kā vienu no svētku ēdieniem. Cepti kartupeļu biezeni kroketes var būt lielisks papildinājums tam.
2. solis
Notīriet brokoļus, atdaliet zarus no galvenā kāta. Celmu sagriež mazos gabaliņos, iemērc verdošā sālsūdenī un pēc dažām minūtēm tur nosūta sagrieztos pumpurus. Vāriet brokoļus nākamās 10 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni no katla.
3. solis
Cepšanas traukā izkausē sviestu, sautē sīpolus, sagrieztus mazos kubiņos, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Tajā pašā laikā atsevišķā katliņā vāriet pienu un izšķīdiniet tajā 50 gramus rīvēta siera, pannā ielejiet sīpolu ar pienu.
4. solis
Pievienojiet cieti aukstajam krējumam, kārtīgi samaisiet, ielejiet pannā, sabieziniet mērci, garšojiet ar sāli un pipariem, izslēdziet uguni zem pannas.
5. solis
Pārvietojiet brokoļus cepšanas traukā, apkaisa ar atlikušo rīvētu sieru, virsū uzberiet mērci un ievietojiet karstā krāsnī uz 5-10 minūtēm, līdz siers izkūst.
