Brokoļi ir sātīga, veselīga un barojoša kāpostu šķirne. Tas satur daudz minerālvielu un vitamīnu, tas no cilvēka ķermeņa izvada sāli, lieko šķidrumu un kaitīgās vielas. To var pagatavot vairākos veidos: vāriet, tvaicējiet, sautējiet vai pasniedziet neapstrādātu.
Brokoļi tiek pārdoti jebkurā lielveikalā, taču tos biežāk pērk mazuļu biezeņa pagatavošanai. Bet šāda veida kāposti ir lielisks garnīrs gaļas ēdieniem, tas labi sader ar graudaugiem. Brokoļus pievieno mērcēm, pīrāgiem, zupām, salātiem un omletēm. Pirms vārīšanas tas jāmazgā zem tekoša auksta ūdens.
Tas ir vienkāršākais veids, kā pagatavot dārzeņu. Jums jāpērk tikai brokoļi un skābs krējums. Pannā ielej nedaudz ūdens (apmēram 50 g), pievieno ziedkopas, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, tad skābo krējumu un vāra vēl 5 minūtes. Arī ēdiena garšu var papildināt ar sāli un garšvielām.
Viens no ātrākajiem veidiem, kā rotāt brokoļus ar citiem dārzeņiem. Vienīgā iezīme ir pareizi aprēķināt gatavošanas laiku, lai dārzeņi būtu kraukšķīgi, tas ir, "pie zoba". Ziedkāpostu un Briseles kāpostus var pagatavot ar brokoļiem, savukārt zaļās pupiņas vislabāk pagatavot atsevišķā katliņā, tām ir atšķirīgs gatavošanas laiks.
"Aldente" brokoļus un citas kāpostu šķirnes vāra 5 minūtes, pēc tam tos nepieciešams ievietot aukstā ūdenī un uz augšu pārklāt ar ledus gabaliņiem. Starp citu, dārzeņu buljonu nav nepieciešams izliet, tajā varat pagatavot makaronus. Viņi iegūs neparastu garšu un patīkamu krāsu.
Cepti brokoļi saglabās visus vitamīnus, un ēdiens izrādīsies garšīgs un maigs, ja izmantojat krāsni. Šis dārzenis tiek cepts ar krējumu un cieto sieru. Jums būs nepieciešams arī nedaudz miltu, sviesta un maltu piparu. 300 g dārzeņu nepieciešams 100 g siera un 400 ml krējuma.
Vispirms vāriet ziedkopas un ielieciet tos cepešpannā. Cepšanas traukā izkausē sviestu, pievieno nedaudz miltu un apcep 2 minūtes. Tad ielej krējumu un pagaidiet, līdz tas vārās. Mēs ieliekam noplukušo sieru un gaidām, kamēr tas izkūst. Šo mērci pārlej brokoļiem un cepamo lapu liek cepeškrāsnī uz 25 minūtēm. Šis ēdiens tiek cepts 180 ° C temperatūrā.
