Cukini pamatoti sauc par diētiskiem augļiem. Sakarā ar tā sastāvu to lieto diētu laikā, viņi sāk barot mazus bērnus. Tas ir ieteicams pacientiem, kuri cieš no cukura debeta. No tā tiek gatavoti daudzi garšīgi ēdieni.
Ieguvumi un sastāvs
Par to, ka cukini ir veselīgi, liecina tā ķīmiskais sastāvs. Tas nesatur taukus. Tas satur vismaz taukskābes. Holesterīna pilnīgi nav, bet mūsu ķermenim ir daudz noderīga un vajadzīga - nikotīnskābe, E vitamīns, tartronskābe un askorbīnskābe un daudz kas cits. Sakarā ar tā sastāvu cukini ir ārstniecisks produkts, kas palīdz daudzu slimību gadījumā: stiprina nervu sistēmu, palīdz aknām, sirdij, artērijām, palīdz samazināt spiedienu un uzlabo gremošanas traktu. Uztura speciālisti iesaka biežāk ēst jēlas cukini vai ēdienus ar tām.
Cukini ruļļi ar sieru
Ēdienam, kas jums jāņem:
- 2 kabači (labāki cukini)
- cietais siers (laba mocarella)
- 2 ēd.k. l. tariyaki mērce
- sāls pēc garšas
- 1. st. l. sezama sēklas
- olīveļļa pēc garšas
- iesmi (zobu bakstāmie)
- Paņemiet jaunus cukīni ar plānu ādu. Sagriež tos apmēram 3 mm biezās šķēlēs. Ir labi to izdarīt ar dārzeņu sagriešanas sīkrīku. Vienā šķīvja pusē ieeļļojiet olīveļļu (jūs varat izmantot otru) un sāli (vēlams ar smalku sāli).
- Tālāk viegli apcep cukini, bet labāk cep cepeškrāsnī. Var grilēt, arī viegli, nenodarbojoties ar cepšanu.
- Sieru sagriež gabaliņos. Novietojiet sieru tajā pusē, kur tika pievienota cukini plāksne. Viegli velmējiet rullītī. Katru rullīti pārlej ar mērci un pārkaisa ar sezama sēklām. Viegli apcepiet sēklas sausā pannā. Lai novērstu ruļļu atlocīšanos, nostipriniet ar iesmu vai zobu bakstāmo.
Cukini kūka "Fantasy"
Šī neparastā kūka neatstās vienaldzīgu nevienu.
Skvoša kūkai jums būs nepieciešams:
- 500 g cukini
- 1 ēd.k. l. kviešu milti
- 1 vistas ola
- 2 ēd.k. l. augu eļļa (saulespuķu, olīvu vai jūsu iecienītākā)
- pēc garšas kurkuma, ķimeņu un ķimeņu
- pēc garšas sāls, melnie maltie pipari
Pildījumam jums būs jāveic:
- 200 g biezpiena siera
- 1 sarkans vai dzeltens paprikas
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 ēd.k. l. olīvas (bez kauliņiem)
- 0,5 marinēts vai marinēts gurķis
- zariņš bazilika
- Paņemiet cukini, mazgājiet, mizojiet. Nogrieziet nejauši gabalos un sasmalciniet jebkādā veidā - blenderī, rīvē, gaļas mašīnā. Ļaujiet kādu laiku nostāvēties un noteciniet izveidojušos šķidrumu. Masai pievienojiet miltus, olu, norādītās garšvielas vai tās, kas jums patīk. Sūtiet tur sāli un piparus. Visu kārtīgi samaisa.
- No iegūtās skvoša masas un augu eļļas pannā cep 3 kūkas (pankūkas).
- Sagatavojiet pildījumu: nomazgājiet piparus un sagrieziet mazos gabaliņos, arī - gurķi. Arī olīvas smalki sagriež. Ievietojiet ķiplokus caur presi vai sasmalciniet un smalki sagrieziet. Sasmalciniet bazilika lapas. Biezpiena biezeni (jūs varat izmantot dakšiņu) sasmalciniet un pievienojiet sasmalcinātām sastāvdaļām. Sajauc.
- Katru skvoša kūku labi ieeļļo ar pildījumu, sakraujot vienu virs otra. Jūs varat izrotāt ar zaļumiem.
