Kā jūs zināt, kotletes var pagatavot ne tikai no maltas gaļas, bet arī no dažādiem graudaugiem un dārzeņiem. Kāpostu kotletes ir lieliska alternatīva gaļas kotletēm, jo tās ir ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas.
Sastāvdaļas kāpostu kotletu pagatavošanai:
- 1 kg svaigu balto kāpostu;
- 1 baltā sīpola galva;
- 1/2 tase mannas;
- 1/2 tase jebkādu miltu (papildus kviešiem varat izmantot linu, rudzu vai auzu miltus);
- gatavas maizes drupatas;
- ķiploki;
- diļļu zaļumi;
- sāls, augu eļļa.
Vārot kāpostu kotletes
1. Sagrieziet kāpostu dakšiņas 4 gabaliņos un vāriet sālsūdenī apmēram 10 minūtes.
2. Pēc vārīšanās kāpostus atdzesē un izspiež lieko šķidrumu.
3. Izlaidiet kāpostus caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet ar blenderi, atkal izspiediet sulu.
4. Sīpolu smalki sarīvē vai ļoti smalki sagriež.
5. Īpašā presē sasmalciniet pāris ķiploku daiviņas.
6. Sajauciet kāpostus ar sasmalcinātiem sīpoliem un ķiplokiem, pievienojiet smalki sagrieztas dilles.
7. Pēc tam sagatavoto masu sāli un piparus pēc garšas.
8. Tad pievieno mannu un miltus, labi samaisa.
9. Veidojiet vēlamā izmēra kotletes, katru sarullējiet panējumā.
10. Cepiet eļļā karstā pannā no abām pusēm, līdz parādās garoza.
Šādus kotletus varat pasniegt gan karstus, gan jau atdzesētus. Jūs varat papildināt ēdienu ar skābu krējumu, majonēzi vai jebkuru gardu mērci, zaļumiem.
