Kokosriekstu pienā ir daudz vitamīnu un mikroelementu, tas ir viegli sagremojams un ar patīkamu garšu. Šo produktu plaši izmanto kulinārijā, pievienojot mērcēm, zupām, desertiem. Ja jums patīk raksturīgais saldums, mēģiniet pagatavot dažas vienkāršas maltītes, izmantojot svaigi spiestu vai konservētu pienu.
Tas ir nepieciešams
- Kokosriekstu piena zupa ar zivīm un garnelēm:
- - 400 ml kokosriekstu piena;
- - 400 g fileja balto zivju;
- - 15 lielas neapstrādātas garneles;
- - 1 čili pipari;
- - 1 litrs zivju buljona;
- - 2 cm svaiga ingvera sakne;
- - 2 tējkarotes cukura;
- - 1 tējkarote zivju mērces;
- - 250 g rīsu nūdeles;
- - 2 tējkarotes laima vai citrona sulas;
- - augu eļļa cepšanai.
- Kokosriekstu piena putas ar kakao:
- - 250 ml kokosriekstu piena;
- - 2 banāni;
- - 4 tējkarotes cukura;
- - 4 tējkarotes kakao pulvera;
- - 7 g želatīna plāksnēs.
Instrukcijas
1. solis
Pārdošanā jūs varat atrast dažāda tauku satura kokosriekstu pienu. Āzijas ēdienu pagatavošanai ieteicams lietot produktu ar 50-60% tauku saturu. Vajadzības gadījumā to var atšķaidīt. Kokteiļiem, putām, krēmiem ir piemērots vieglāks variants. Izvēlieties pienu ar minimālu konservantu daudzumu, tas ir daudz veselīgāks. Ja plānojat mājās gatavot pienu, sarīvējiet svaiga kokosrieksta mīkstumu, pārlejiet to ar verdošu ūdeni, ļaujiet tam sēdēt pāris stundas un pēc tam izspiediet. Produkts tiek uzglabāts ledusskapī 2-3 dienas.
2. solis
Kokosriekstu piena zupa ar zivīm un garnelēm
Izmēģiniet vienu no populārākajiem taju ēdieniem - kokosriekstu piena zupu. To var pagatavot ar vistu, zivīm vai jūras veltēm. 15 minūtes pildiet rīsu nūdeles ar sālītu verdošu ūdeni. Tad salieciet caurdurī, ļaujiet ūdenim notecēt un izklājiet nūdeles uz tīra dvieļa, lai nožūtu. Noskalojiet zivju filejas un sagrieziet gabaliņos. Nomizo garneles. Pēc sēklu izņemšanas no pākstis sagrieziet čili piparus plānos gredzenos.
3. solis
Katliņā uzkarsē pāris ēdamkarotes augu eļļas, pievieno piparus. Cepiet to, laiku pa laikam maisot, apmēram 30 sekundes. Ielejiet zivju buljonu un kokosriekstu pienu. Pievieno nomizotu un plānās šķēlītēs ingveru. Maisījumu uzvāra un vāra apmēram 5 minūtes. Zivs fileju un garneļu gabaliņus liek katliņā un vāra vēl 5 minūtes. Pievieno zivju mērci, svaigi spiestu laima sulu un cukuru. Samaisiet zupu, noņemiet kastroli no uguns un atstājiet trauku ievilkties zem slēgta vāka. Sagatavotās rīsu nūdeles ievieto zupā, samaisa un pasniedz uz bļodām. Lai iegūtu papildu pikantumu, katrai porcijai pievienojiet pāris pilienus sezama eļļas.
4. solis
Kokosriekstu piena putas ar kakao
Ļoti garšīgus desertus var pagatavot, pamatojoties uz kokosriekstu pienu. Izmēģiniet maigu kakao putu. Katliņā ielej kokosriekstu pienu, pievieno kakao pulveri un cukuru. Maisot, maisījumu karsē uz mazas uguns līdz viendabīgai masai. Cukura kristāliem pilnībā jāizšķīst. Želatīnu ielej ar aukstu vārītu ūdeni un atstāj uzbriest.
5. solis
Gatavos banānus samaļ blenderī. Katliņā ielej želatīnu ar piena un cukura maisījumu, visu kārtīgi samaisa. Ielieciet banānu biezeni plašās glāzēs, piepildot ne vairāk kā trešdaļu tilpuma. Piepildiet to ar piena un šokolādes masu. Ļaujiet desertu atdzist un pēc tam ielieciet to ledusskapī uz 2-3 stundām. Pasniedz ar cepumiem vai grauzdiņiem.
