Piparmētru šokolādei ir izsmalcināta un pikanta garša, ko novērtē daudzi gardēži. Tas ir jāēd, lēnām. Tas ir nepieciešams, lai pilnībā izjustu šādas delikateses garšu.
Nepieciešamie pārtikas produkti piparmētru šokolādei
Lai pagatavotu piparmētru šokolādi, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
50 grami piena;
5 ēd.k. augstas kvalitātes kakao pulvera karotes (ar slaidu);
2-3 st. ēdamkarotes granulēta cukura;
1 glāze ūdens;
6 zariņi svaigas piparmētras;
1 šķipsniņa čili
10 g vaniļas cukura;
1., 5. pants ēdamkarotes sviesta;
1 šķipsniņa kanēļa
mizoti zemesrieksti vai mandeles - pēc garšas.
Turklāt jums būs jāsagatavo inventārs: trauks, emaljas kastrolis, lāpstiņa, noslaucītājs, drupinātājs un veidnes šokolādei.
Gatavojot piparmētru šokolādi
Noplēsiet visas lapas no piparmētru zariņiem, noskalojiet, nosusiniet un pārnesiet bļodā. Tad šai sastāvdaļai pievieno cukuru. Pievienojiet čili, vaniļu un kanēli. Tas viss ir rūpīgi jāsasmalcina un jāatstāj uz laiku, lai piparmētrām būtu laiks dot sulu.
Katliņā ielej kakao un pievieno tam pienu. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Jums vajadzētu iegūt pastas. Tajā nelielās porcijās tiek ievadīts karsts ūdens. Pēc tam maisījumu atkal maisa un karsē uz lēnas uguns. Šobrīd ir svarīgi nodrošināt, lai tas nedeg. Tāpēc masa ir nepārtraukti jāmaisa. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu konsistenci, kuru var noņemt no karstuma dažu minūšu laikā.
Paņemiet piparmētru ar cukuru un atkal berzējiet. Tad sajauc iegūto maisījumu ar šokolādes pastu. Pievienojiet tam nelielu daudzumu ūdens un uzlieciet nelielu uguni. Nepārtraukti jāmaisa, lai cukurs būtu pilnībā izšķīdis. Tad jums tur jāpievieno sviests un atkal jāmaisa. Masai vajadzētu kļūt viendabīgai. Kad tas sāk nedaudz spīdēt, tas būs jānoņem no uguns un jāļauj nedaudz atdzist. Bet nav jāgaida, līdz masa ir pilnībā sabiezējusi un kļuvusi gandrīz auksta, kopš tā laika no šokolādes pagatavošanas neizdosies.
Paņemiet veidni un izklājiet to ar foliju. Pirmo šokolādes gabalu ielieciet plānā kārtā. Tad vienmērīgi izklājiet pildījumu (mandeles vai zemesriekstus) un pēc tam pievienojiet pārējo maisījumu. Ja vēlaties pagatavot piparmētru šokolādi bez piedevām, tad veidnē varat uzreiz ielej nedaudz atdzisušu masu, neveidojot slāņus.
Ļaujiet šokolādei atdzist istabas temperatūrā un pēc tam ievietojiet to ledusskapī. Pēc dažām stundām jūs varat baudīt piparmētru delikatesi. Tas noteikti iepriecinās ne tikai bērnus, bet arī pieaugušos.
