Gazpacho (spāņu gazpacho) ir spāņu ēdiens, kas ir auksta zupa, kas pagatavota no dārzeņu biezenī. Piparmētru gurķu gazpacho ir atsvaidzinoša garša un ir lieliski piemērota karstai vasaras dienai.
Tas ir nepieciešams
-
- 15 piparmētru lapas;
- 2 gurķi;
- 2 ēdamkarotes citrona sulas;
- olīvju eļļa;
- sāls;
- malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi nomazgājiet svaigus gurķus un mizojiet tos. Sagrieziet gurķus mazos kubiņos.
2. solis
Izvelciet lapas no piparmētras (nav nepieciešams kāts). Nomazgājiet, nosusiniet un smalki sagrieziet. Ielieciet sasmalcinātas piparmētru lapas gurķu bļodā.
3. solis
Nomazgājiet citronu, sagrieziet šķēlēs un izspiediet sulu. Pievienojiet sulu piparmētru gurķiem. Maisījumā ielej olīveļļu un ielieciet melnos zemes piparus, sāli.
4. solis
Maisa maisījumu ar blenderi. Nogaršojiet ēdienu un, ja nepieciešams, noregulējiet garšu, pievienojot sāli, piparus, citronu sulu. Gatavo piparmētru gurķu gazpacho ievieto ledusskapī uz desmit līdz piecpadsmit minūtēm, lai atdzesētu.
5. solis
Ielej gazpacho traukos vai traukos. Ja kādam patīk aitu vai kazas siers, sarīvējiet to un novietojiet to trauku apakšā. Katrai porcijai pievienojiet dažus pilienus olīveļļas. Ja vēlaties, izrotājiet ar piparmētru lapām.
6. solis
Pasniedziet gurķu gazpacho ar neraudzētām itāļu tortiljām ar rozmarīnu vai olīvām. Ja ārā ir ļoti karsts, pirms pasniegšanas gazpacho traukos pievienojiet nedaudz sasmalcināta ledus.
7. solis
Gazpacho var būt gan zupa, gan dzēriens - ja nepieciešams, lai tas būtu biezāks, pievienojiet tam karoti krējuma. Lai pagatavotu dzērienu, atšķaida to ar tīru vai minerālūdeni līdz vajadzīgajai konsistencei.
