Tradicionālais aukstās zupas gazpacho tiek gatavots ar tomātiem, bet eksperimentējiet ar gurķiem kā pamatu brīnišķīgai atsvaidzinošai zupai!
Tas ir nepieciešams
- 8 porcijām:
- - 2 avokado;
- - 2 glāzes ūdens;
- - 2 ēd.k. svaigi spiesta citrona sula;
- - 2 sīpolu galvas;
- - 4 lietas. gurķis;
- - 4 ēdamkarotes olīvju eļļa;
- - 1 ķekars pētersīļu;
- - 2 saldie zaļie pipari;
- - 2 lielas ķiploka daiviņas;
- - 2 tējk sāls;
- - melnie pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet gurķus, sagrieziet tos divās daļās un noņemiet sēklas, izmantojot parasto tējkaroti. Ja dārzeņu miza ir ļoti raupja un tai ir rūgta garša, tā arī jānoņem. Tad sasmalciniet gurķus mazos gabaliņos un ievietojiet tos virtuves kombaina traukā.
2. solis
Nomazgājiet sīpolu un ķiplokus, mizojiet un smalki sagrieziet. Noņemiet sēklas no pipariem un arī sasmalciniet to kubā ar nazi. Mēs sūtām dārzeņus gurķiem un sasmalcinām.
3. solis
Nomazgājiet avokado, sagrieziet to divās daļās un noņemiet kaulu. Ar karoti uzmanīgi nokasiet visu mīkstumu un nosūtiet to uz virtuves kombaina trauku.
4. solis
Smalki sagrieziet pētersīļus un nosūtiet tos uz pārējām sastāvdaļām. Pievieno nedaudz olīveļļas un sakuļ, līdz maisījums izskatās kā rupjš biezenis. Tad pievieno divas glāzes ūdens, citrona sulu un sāli un atkal sakuļ, tagad līdz biezenim. Mēs cenšamies redzēt, vai ir pietiekami daudz sāls un citrona sulas, piparu pēc garšas un pasniegšanas! Turklāt zupu var ieliet uzreiz šķīvjos, vai arī ļaut ledusskapī nedaudz uzvārīties - tas būs vēl garšīgāk!
