Rudens dienās būs patīkami palutināt sevi ar smaržīgu pīrāgu ar plānu kraukšķīgu pamatni, kas piepildīta ar svaigām sulīgām ogām - īstu amerikāņu klasiku.
Tas ir nepieciešams
- Biezpiena sasmalcinātai mīklai:
- - 200 g kviešu miltu;
- - 100 g sviesta;
- - 50 g biezpiena (tauku saturs 9%);
- - 2-3 ēdamkarotes cukura;
- - 1 vistas ola;
- - 1 ēdamkarote piena;
- - 1-2 ēdamkarotes ledus ūdens;
- - šķipsniņu sāls.
- Uzpildīšanai:
- - 800 g svaigu mellenēm;
- - 120 g cukura;
- - 35 g miltu;
- - rīvēta pus citrona miziņa;
- - 1 tējkarote malta kanēļa;
- - 15 g sviesta.
Instrukcijas
1. solis
Pagatavojiet biezpiena mīklu. Sajauciet miltus ar sāli un cukuru. Atdzesētu sviestu smalki sagriež, pievieno biezpienu.
2. solis
Apvienojiet sviestu un biezpienu ar miltu maisījumu, sasmalciniet virtuves kombainā vai ar nazi mazās drupās. Sakratiet olu ar dakšiņu.
3. solis
Pusi olu masas sajauciet ar pienu un atdzesējiet. Atlikušo olu sajauc ar ūdeni un pamazām ielej miltu un sviesta mīklā.
4. solis
Maisa līdz viendabīgai masai. No tā izveido bumbu, pārklāj ar pārtikas plēvi un vienu stundu atdzesē. Mīklu izrullē aplī ar 30 cm diametru un ielieciet apaļā traukā ar diametru 23 cm.
5. solis
Stick ar dakšiņu, sagrieziet visas nelīdzenās malas. Liek ledusskapī uz 20-30 minūtēm. Izgrieziet zvaigznes no mīklas atgriezumiem dekorēšanai.
6. solis
Nomazgājiet mellenes. Smalki sagrieziet sviestu un viegli sajauciet to ar pārējām pildījuma sastāvdaļām, lai nesabojātu ogas.
7. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Ielieciet pildījumu veidnē ar sagatavotu pamatu un izrotājiet ar zvaigznītēm. Mīklu notīriet ar olu un piena maisījumu.
8. solis
Cepiet pīrāgu iepriekš uzkarsētā krāsnī 45-50 minūtes. Ja tas sāk degt, pārklājiet ar foliju. Gatavo kūku nedaudz atdzesē veidnē.
9. solis
Pasniedziet siltu ar vaniļas saldējuma liekšķeri.
