Vasarā es vēlos pagatavot desertus, pievienojot sezonas produktus - augļus un ogas. Ir daudz ogu pīrāgu receptes, kas dažādos jūsu galdu. Mēģiniet izcept garšīgu un sulīgu melleņu pīrāgu.
Tas ir nepieciešams
-
- Ātrai pārbaudei:
- 1 ēd.k. milti;
- 1 tējk cepamais pulveris;
- 100 g sviesta;
- 1 ēd.k. Sahāra;
- 2 olas;
- 1/2 tējk sāls.
- Rauga mīklai:
- 1 glāze piena;
- 2 olas;
- 70 g sviesta;
- rauga maiss;
- 500 g miltu;
- 4 ēdamkarotes Sahāra;
- 1 tējk sāls.
- Uzpildīšanai:
- 2 ēd.k. mellenes;
- 2 ēd.k. Sahāra.
Instrukcijas
1. solis
Pagatavo pīrāgu mīklu. Jūs varat izmantot gatavu pusfabrikātu, bet mājas versija būs daudz garšīgāka. Mēģiniet pagatavot ātru mīklu. Apvienojiet miltus, cepamo pulveri un sāli. Mīkstiniet sviestu istabas temperatūrā, sasmalciniet to ar olām un cukuru. Tad maisījumam pievieno miltus un mīca mīkstu mīklu. Ļaujiet tai atpūsties apmēram pusstundu un sāciet ripot.
2. solis
Ja jums ir laiks, pagatavojiet rauga mīklu. Svaigā vai sausā raugu izšķīdina siltā pienā, tajā pašā pievienojiet sviestu, kas iepriekš izkusis uz plīts. Sajauciet olas maisījumā, pievienojiet cukuru un sāli. Visu kārtīgi samaisa. Pamazām, pa 1-2 ēdamkarotēm, mīklai pievieno miltus, kārtīgi apmaisot, lai neveidotos gabaliņi. Mīklai jābūt stingrai un stingrai. Pēc tam tvertni pārklāj ar dvieli un ievieto siltā vietā 2-3 stundas. Periodiski masa būs jāsajauc. Lai kūka būtu pūkaina, mīklai vismaz trīs reizes jāuzlec.
3. solis
Sagatavojiet pildījumu. Noskalojiet ogas tekošā ūdenī un nosusiniet uz dvieļa. Tad vienādās proporcijās sajauc mellenes un cukuru. Šajā gadījumā ogas nevajadzētu berzēt, tām vajadzētu palikt neskartām. Sadaliet mīklu divās nevienādās daļās. Izvelciet lielo un ievietojiet ietaukotā formā, aptinot malas buferu formā. Ievietojiet mellenes un cukuru veidnē un izlīdziniet. Izrullē pārējo mīklu un sagriež šaurās sloksnēs. Ielieciet tos ogu augšpusē ar režģi. Ļaujiet kūkai nostāvēties 15-20 minūtes.
4. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ievietojiet pīrāgu tur un cepiet apmēram pusstundu. Gatavība jānosaka ar testu. Viegli izurbiet to ar koka šķembu. Ja tā paliek sausa, kūka ir gatava.
5. solis
Pīrāgu var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Papildiniet porciju ar vaniļas saldējuma liekšķeri vai pārlejiet desertu ar saldu mērci, kas izgatavota no krējuma, saputota ar cukuru.
