"Pirmā pankūka ir vienreizēja," saka labi pazīstamais sakāmvārds. Bet ar īstu kulinārijas lietu meistaru jebkura pankūka ir acu mielasts: plāna, kraukšķīga, ar kraukšķīgām malām un neparasti garšīga. Katrai mājsaimniecei ir savs šīs mākslas noslēpums, taču iemācīties labi izcept pankūkas nav tik grūti, ja ievērojat pamatprincipus.
Tas ir nepieciešams
- - 0,5 litri piena;
- - 3 olas;
- - 1 glāze miltu;
- - 3 ēdamkarotes cukura;
- - 1 tējkarote sāls;
- - 50 g sviesta;
- - 1 tējkarote degvīna.
Instrukcijas
1. solis
Visi izmantotie produkti ir iepriekš jāizņem no ledusskapja, lai tie būtu istabas temperatūrā. Tas no tiem pagatavos labāko mīklu.
2. solis
Sasmalciniet cukuru un dzeltenumus kausā. Dziļā traukā atsevišķi sakuļ olu baltumus un sāli. Nav nepieciešams sasniegt vienmērīgas virsotnes, tikai vieglas putas. Ielej dzeltenumus un maisa.
3. solis
Bļodā pievienojiet pienu un izkausētu sviestu. Vēlreiz samaisiet un nelielās porcijās pievienojiet izsijātus miltus. Atkarībā no tā kvalitātes jums var būt nepieciešams vairāk vai mazāk glāzes produkta. Tā rezultātā mīklai vajadzētu kļūt biezai un plānai, piemēram, nedaudz atšķaidītam krējumam. Visbeidzot, mīklai pievienojiet degvīnu - tas gatavos produktus padara sulīgākus.
4. solis
Uzkarsē pannu, ieeļļo to ar augu vai saulespuķu eļļu. Mīklu liekot ar kausiņu un nedaudz ielejiet pannas centrā. Pēc tam vijojiet to no vienas puses uz otru tā, lai mīkla izplatītos pa visu virsmu, bet nepieliptu pie sienām.
5. solis
Pankūkas dibena gatavību var viegli noteikt, mēģinot pankūku pārvietot ar lāpstiņu. Ja tas atdalās no pannas, tas ir gatavs. Paņemiet to ar plašu lāpstiņu un ātri apgrieziet to. Vēlreiz eļļojiet pannu ar eļļu un atkārtojiet procedūru.
6. solis
Ceptās pankūkas liek uz piemērota izmēra šķīvja un pārklāj ar vāku, lai tās gaisā pārāk neizžūtu.
