Veģetārisms nav tikai diēta, kas palīdz zaudēt svaru vai uzlabot veselību. Tie, kas apzināti kļūst par veģetāriešiem, kļūst par veģetāriešiem uz mūžu. Kādi ir iemesli pārejai uz veģetārismu? Galvenais iemesls ir tas, ka veģetārieši nevēlas piedalīties dzīvnieku nonāvēšanā, tāpēc atsakās ēst gaļu. Arī cilvēki kļūst par veģetāriešiem, ja viņus uztrauc viņu veselība vai vide. Daži cilvēki neēd dzīvnieku izcelsmes produktus reliģisku apsvērumu dēļ vai alerģiju dēļ. Nav grūti pāriet uz veģetāro diētu no parastās. Bet nekavējoties nepārtrauciet ēst visus dzīvnieku izcelsmes produktus, dariet to pakāpeniski, lai nekaitētu ķermenim.
Ir vairāki veģetārisma veidi. Lacto-ovo veģetārieši izslēdz gaļu un zivis no uztura, bet patērē piena produktus un olas. Laktoveģetārieši atsakās arī no olām. Vegāni neēd nekādus dzīvnieku izcelsmes produktus, un viņi arī atsakās no visa, kas saistīts ar dzīvnieku izmantošanu. Vegāni nevalkā kažokādu un ādu, neapmeklē cirkus un zooloģiskos dārzus, nelieto kosmētiku, kas tiek testēta uz dzīvniekiem.
Ja jūs nolemjat kļūt par veģetārieti, jums nevajadzētu krasi mainīt savus ēšanas paradumus. Iesācējiem atsakieties no sarkanās gaļas - liellopa, cūkgaļas, jēra gaļas. Pēc kāda laika jūs varat pārtraukt ēst vistas un zivis.
Var šķist, ka veģetārie ēdieni ir garlaicīgi un daudzveidīgi, bet tā nav. Tur ir daudz garšīgu veģetāro un vegānisko ēdienu. Tiem, kas vēlas sajust gaļas garšu, ir visu veidu gaļas aizstājēji; piemēram, veģetārā desa nav atšķirama no īstās.
Krievu virtuvē ir daudz receptes bez gaļas un zivīm, jo apmēram 200 dienas gadā Krievijā tika ievērots badošanās, ēdiens bija pieticīgs un garšīgs. Bet nav nepieciešams ēst liesos ēdienus, daudzās pasaules virtuvēs ir daudz veģetāro ēdienu! Izmantojot veģetāro ēdienu, jūs varat atklāt daudz jaunu, spilgtu un neparastu garšu.
Ko ēd veģetārieši un vegāni? Nē, viņi nebarojas ar vienu un to pašu zāli. Augļi un dārzeņi ir veselīga veģetārā uztura pamats. Neaizmirstiet arī par graudaugiem un citiem graudiem. Pākšaugi ir ļoti apmierinošs olbaltumvielu ēdiens. Veģetāriešu vidū vispopulārākās ir mung pupiņas, aunazirņi, lēcas, pupas. Viņi gatavo visas iespējamās zupas, pievieno pamatēdieniem un pat no tiem cep kotletes. Daži veģetārieši ēd sēnes, lai gan tie nav augi. No piena produktiem var pagatavot daudzus ēdienus. Veģetārieši uzturā iekļauj arī žāvētus augļus, ogas, riekstus, sēklas un kāpostus.
Ir ļoti svarīgi padarīt savu veģetāro diētu daudzveidīgu un neēst tikai makaronus un citu bezjēdzīgu pārtiku. Atrodiet līdzīgi domājošus cilvēkus, lielākā daļa veģetāriešu labprāt atbalstīs un konsultēs, jo arī viņi reiz ir sākuši.
