Brūkleņu kūka ar balto šokolādi ir tik garšīga un izskatās tik svinīga, un tās recepte ir tik vienkārša, ka jūs nevarat palīdzēt to pagatavot atkal un atkal. Bojājiet savus mīļos ar gardiem konditorejas izstrādājumiem!
Tas ir nepieciešams
- - Milti - 3, 5 ēdamk.;
- - sāls - 1 tējkarote;
- - sviests - 0, 64 kg;
- - granulēts cukurs - 4, 5 ēdamk.;
- - ūdens - 4 ēd.k. karotes;
- - olu baltums - 12 gab.;
- - Cepamais pulveris mīklai - 4 tējkarotes;
- - svaiga brūkleņu - 3 ēdamk.;
- - ķiršu ievārījums - 0,5 ēdamk.;
- - baltā šokolāde - 0,3 kg;
- - Bezkrāsains liķieris - 0,5 ēdamk. (jūs varat iztikt bez tā);
- - cukura pulveris - 0,75 ēd.k.
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Sajauc miltus un cepamo pulveri, izsijā. Pievieno pusi tējkarotes sāls. Beat 2, 5 tases cukura un 240 gramus mīkstināta sviesta. Saku 7 baltumus atsevišķi. Viegli maisot, pievienojiet tos krēmveida cukura maisījumam.
2. solis
Tur uzmanīgi, 3-4 devās, pievieno miltus un pārlej ar ūdeni. Visu kārtīgi samaisa, lai milti būtu pilnībā izšķīduši. Gatavo mīklu lej ietaukotā veidnē. Izlīdziniet ar karoti. Ielieciet kūkas cepeškrāsnī 40 minūtes. Tad izņem to un atdzesē.
3. solis
Sāciet gatavot pildījumu. Lai to izdarītu, brūklenes sajauciet ar ievārījumu un cukuru (0,5 ēdamk.) Un vāriet uz gāzes 10 minūtes. Izņem un atdzesē.
4. solis
Tālāk jums vajadzētu pagatavot krēmu: sasmalciniet 150 gramus šokolādes, izkausējiet ūdens vannā, noņemiet no uguns. Sajauc baltumus ar šķipsniņu sāls un atlikušo cukuru. Turiet maisījumu ūdens vannā, nepārtraukti putojot 5 minūtes. Pēc tam noņemiet to no plīts un turpiniet sist, līdz tā kļūst 2 reizes lielāka apjomā. Pievienojiet 4 reizes 100 gramus sviesta, sakaujot bez apstājas. Visu kārtīgi samaisa.
5. solis
Kūka slāņu malas izlīdziniet ar nazi. Pirmo ievieto uz līdzenas trauka. Virsū apkaisa ar dzērienu (0,25 ēd.k.). Pa virsu uzber brūkleņu pildījumu. Viegli izklājiet to pa visu cepšanas virsmu.
6. solis
Ielieciet otro uz pirmās kūkas. Noslaukiet to ar atlikušo šķidrumu. Pievieno šokolādes sviesta krēmu. Novietojiet kūku pusstundu ledusskapī. Pēc tam izņemiet to un pārklājiet ar krējumu. Rotā kūku ar rīvētu balto šokolādi, cukura pulveri un brūkleņām. Pasniedziet pie galda.
