Jūs varētu domāt, kas ir tik īpašs parastajās pankūkās, kuras katra mājsaimniece gatavo ar vieglumu? Bet jūras velšu pankūkas recepte pārsteigs pat viskaprīzākās mājsaimniecības.
Sastāvdaļas:
- Kviešu milti - 300 g;
- Piens - 750 ml;
- Vistas olas - 4 gab;
- Kalmāri - 400g;
- Garneles - 200 g;
- Jūras aļģes - 250 g;
- Sīpoli - 5 gab;
- Sviests - 70 g;
- Saulespuķu eļļa - 40 g;
- Majonēze - 130 g;
- Granulēts cukurs - 25 g;
- Zaļie;
- Sāls un pipari pēc garšas
Sagatavošana:
- Mēs sākam ar pankūku mīklas pagatavošanu. Sadaliet 2 olas atsevišķā dziļā traukā, pievienojiet nedaudz sāls, cukuru un sakuliet līdz pūkains. Tad pievieno miltus, pienu un augu eļļu un ātri samīca mīklu (lai iegūtu lielāku gaisīgumu, labāk sakult ar blenderi).
- Tālāk mēs turpinām gatavot pašas pankūkas. Mēs uzņemam pannu, vēlams čugunu un ar biezu dibenu, ielieciet to uz plīts, ielieciet nelielu eļļas gabalu un uzkarsējiet. Pēc tam, izmantojot liekšķeri, ielej mīklu pannā un izklāj to pa visu virsmu.
- Kamēr pankūkas tiek gatavotas, paralēli lieciet nomizotos kalmārus un garneles vārīties sālsūdenī 5-7 minūtes (iesakām tās nepārcept, jo tās kļūs cietas un gumijotas). Vāra atlikušās olas citā traukā.
- Pēc tam mēs ejam uz pildījumiem, mums būs trīs dažādas maltas gaļas pankūkām.
- Pirmais no kalmāriem: vārītu kalmāru smalki sagriež, pievieno 1-2 sīpolus (smalki sagrieztus), 80 g majonēzes un 70 ml sviesta, sāli un piparus, pēc tam šo masu labi samaisa. Pirmais pildījums ir gatavs.
- Otrajam pildījumam smalki sagrieziet garneles, pievienojiet tām sasmalcinātas vārītas olas, sīpolu un majonēzi (50g), sāli un piparus pēc garšas, visu samaisiet.
- Jūras aļģu pildījumam vispirms ir nepieciešams mizot un smalki sagriezt sīpolus, viegli apcept uz pannas. Pēc tam, kad sīpols ir gatavs, ielejiet to bļodā, pievienojiet tajā jūras aļģes, smalki sagrieztus pētersīļus, sāli un piparus.
- Pēc tam, kad visa malta gaļa ir gatava, mēs turpinām veidot pankūkas. Katrai pankūkai ielieciet dažādus pildījumus un iesaiņojiet aploksnēs vai mēģenēs, no abām pusēm cepiet pannā. Pasniedziet karstu.
