Šis neparastais sautētā truša ēdiens ar datumiem ir garšīgs un daudzpusīgs. To var pasniegt kā mērci ar gandrīz jebkuru piedevu. Gaļu sautē vīnā, pievienojot smaržīgas garšvielas. Šādi sagatavots trusis var būt neparasta un interesanta aukstā uzkoda.
Tas ir nepieciešams
- - trusis (1 gab.);
- - olīveļļa (50 g);
- - ķiploki (3 krustnagliņas);
- - sīpols (2 sīpoli);
- - melnie pipari (pēc garšas);
- - timiāns (20 g.);
- - baltvīns (1 pudele);
- - datumi (20 gab.).
Instrukcijas
1. solis
Mēs sadalām trušu daļās. Sāli un apcep gaļu iepriekš uzkarsētā pannā ar olīveļļu. Apcep gabaliņus no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
2. solis
Mēs izklājam trušu un apcepam sasmalcinātus sīpolus un sasmalcinātus ķiplokus. Pāriet līdz sīpols kļūst caurspīdīgs.
3. solis
Atgrieziet truša gaļu, ielieciet sīpolu un ķiploku virsū un apkaisa ar timiānu un melnajiem pipariem. Visu to piepilda ar vīnu (vairāk nekā pusi pudeles) un uzvāra.
4. solis
Samaziniet siltumu, pārklājiet un vāriet ne vairāk kā divas stundas.
5. solis
Mēs izņemam truša gabalus. Atdaliet gaļu no kauliem un atgrieziet fileju uz pannas. Pievienojiet datumus, no kuriem mēs vispirms izņemam sēklas.
6. solis
Pārlejiet trauku ar atlikušo vīnu un atkal vāriet apmēram pusstundu. Šajā laikā vīns ir iztvaikojis.
