Šī smalkā saldskābo kūka jūs pārsteigs ar savu nesalīdzināmo garšu. To var pagatavot bez pamatnes: biezpiena kastrolis formā!
Tas ir nepieciešams
- Par pamatiem:
- - 240 g sausu cepumu;
- - 125 g sviesta;
- - 0,5 tējk kanēlis.
- Uzpildīšanai:
- - 5 olas;
- - šķipsniņu sāls;
- - 940 g biezpiena;
- - 180 g cukura;
- - pusi liela citrona sula;
- - 60 g cietes;
- - 300 g maltas magones;
- - 240 g konservētu brūkleņu;
- - 1, 25 ēd.k. pūdercukurs.
Instrukcijas
1. solis
Pamatnei blenderī sasmalciniet sīkdatnes mazās drupatas. Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā un sajauciet ar drupām un kanēli. Pārklājiet noņemamo formu ar pergamentu un ar glāzi iemērciet pīrāga pamatni.
2. solis
Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Ar mikseri sajauciet dzeltenumus ar biezpienu, citronu sulu, cieti un magoņu sēklām. Baltumus ar šķipsniņu sāls sakuļ stiprās putās un viegli, izmantojot lāpstiņu, samaisa abas masas un noliek virsū pamatnei.
3. solis
Ja izmantojat saldētas brūklenes, izmetiet tos caurdurī, lai atbrīvotos no liekā šķidruma. Novietojiet to uz biezpiena, viegli nospiežot. Nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem stundu. Atdzesē, izņem no formas un pārkaisa ar cukura pulveri.
