Olas Benedikts ir populāras franču brokastis. Tas sastāv no grauzdiņiem, holandiešu mērces, aromātiska šķiņķa vai bekona gabala un maigas, sautētas olas. Papildus bekonam un šķiņķim varat paņemt sālītas foreles šķēli vai parasto desu.
Tas ir nepieciešams
- - 1 šķiņķa vai bekona šķīvis;
- - 1 apaļa maizīte;
- - 1 ola;
- - sāls un pipari;
- - etiķis.
- Mērcei:
- - 2 tējk citronu sula;
- - 2 dzeltenumi;
- - 100 grami sviesta;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Pagatavo holandiešu mērci.
2. solis
Ielieciet dzeltenumus, sāli, vienu ēdamkaroti ūdens mazā traukā, visu samaisiet.
3. solis
Liek ūdens vannā. Nogriez sviestu, viegli izkausē un iemet maisījumā.
4. solis
Vāra līdz biezai, visu laiku maisot. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu.
5. solis
Lai novērstu maisījuma pārkaršanu, periodiski paceliet trauku no ūdens un atkal nolaidiet. Tad noņemiet to no uguns.
6. solis
Nedaudz atdzesējiet mērci, pievienojiet citrona sulu, samaisiet. Sagatavojiet sautētu olu.
7. solis
Cepiet maizītes un bekona dibenu pannā.
8. solis
Ielieciet maizīti uz šķīvja ar bekonu uz augšu. Ja tiek izmantotas zivis vai šķiņķis, tad cepšana nav nepieciešama.
9. solis
Ar spraugu karoti izņem olu un liek virsū bekonam. Pārlej ar holandiešu mērci un pārkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem.
