Vai vēlaties īstas karaliskās brokastis? Izmēģiniet olu Benediktu, kas ir garšīgs, barojošs un garšīgs ēdiens. Galvenais ir stingri ievērot gatavošanas tehnoloģiju, lai mīcītajās olās dzeltenums paliktu šķidrs.
Tas ir nepieciešams
- - 4 baltmaizes šķēles vai pusmaizītes
- - 4 vistas olas
- - 4 šķiņķa šķēles
- - dārzeņu eļļa
- Holandiešu mērcei:
- - 120 g sviesta
- - 3 dzeltenumi
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes sausā baltvīna
- - sāls pipari
Instrukcijas
1. solis
Hollandijas mērcei katliņā izkausē sviestu. Dzeltenumus un vīnu atsevišķi sakuļ metāla traukā, izmantojot mikseri. Pamazām plānā plūsmā pievienojiet eļļu - pārliecinieties, ka mērces konsistence paliek vienmērīga. Gatavo mērci garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Pirms pasniegšanas turiet to siltu.
2. solis
Viegli izžāvējiet maizes šķēles pannā bez eļļas, tosterī vai cepeškrāsnī. Uz katras maizes šķēles ielieciet šķiņķa šķēli.
3. solis
Katliņā ielej 8 cm ūdens slāni, uzvāra un pēc tam samazina uguni līdz zemai. Ielieciet kvadrātveida pārtikas plēves gabalu 4 glāzēs, notīriet tos ar augu eļļu.
4. solis
Katrā krūzē uzmanīgi ielej olu, lai dzeltenums paliek neskarts un neizplatās. Pievelciet filmas galus no augšas. Ielieciet maisiņus verdošā ūdenī un vāriet 2 minūtes.
5. solis
Noņemiet mezglus no folijas un uzmanīgi novietojiet sautētās olas šķiņķa šķēlēs. Trauku pārlej ar siltu holandiešu mērci un nekavējoties pasniedz.
