Bonito ruļļu neparastās garšas noslēpums slēpjas kaltētās tunzivju skaidās, kuras vai nu pievieno pildījumam, vai arī liek virsū rullim, piešķirot tai skaistu un oriģinālu izskatu. Ar visām nepieciešamajām sastāvdaļām šo japāņu ēdienu var viegli pagatavot mājās.
Tas ir nepieciešams
- - 50 g suši rīsu;
- - nori aļģu lapa;
- - 1 avokado;
- - 50 g kūpināta laša filejas;
- - 2 g tunzivju skaidas;
- - 2 g tobiko kaviāra.
Instrukcijas
1. solis
Pārklājiet bambusa paklāju ruļļiem ar pārtikas plēvi un uzlieciet uz tā presētu nori jūraszāļu lapu. Tad vienmērīgi sadaliet vārītos rīsus pa lapas virsmu. Lai rīsi nesaglabātu rokas, ruļļu sagatavošanas laikā ir nepieciešams periodiski tos samitrināt aukstā ūdenī. Pagrieziet ar rīsiem pārklāto nori lapu tā, lai aļģes būtu augšpusē.
2. solis
Atdaliet ādu no laša filejas un sagrieziet to plānās sloksnēs. Nomizojiet avokado un sagrieziet to mazos ķīļos. Uz pannas dažas minūtes apcep tunzivju skaidas, lai tās nedaudz izžūtu.
3. solis
Eļļojiet nori jūraszāļu lapu ar plānu vasabi slāni un izklājiet tobiko kaviāra, laša filejas, avokado gabaliņu un laša ādas pildījumu. Mēs sākam savīt rullīti, piešķirot tam kvadrātveida formu.
4. solis
Gatavo rullīti sarullē ceptās tunzivju skaidās un sagriež 6-8 vienādās daļās.
5. solis
Ielieciet "Bonito" ruļļu gabaliņus uz šķīvja un izrotājiet tos ar marinētu ingveru un vasabi mērci.
