Bulciņa ir salda konditorejas maizīte, kas pārkaisa ar kanēli un cukuru. Tās nosaukums nāk no krievu darbības vārda "saplacināt".
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - piens - 1 glāze;
- - sausais raugs - 1 tējkarote;
- - ola - 1 gab.;
- - sāls - ½ tējkarote;
- - cukurs - ½ glāze;
- - milti - 2 glāzes;
- - sviests - 2 ēdamkarotes.
- Uzpildīšanai:
- - sviests - 1 ēdamkarote;
- - āboli - 2 gab.;
- - nedaudz citrona sulas;
- - marcipāns - 1 glāze;
- - malts kanēlis - 1 tējkarote.
Instrukcijas
1. solis
Mīciet rauga mīklu ar uzskaitītajām sastāvdaļām un lieciet uzrūgt siltā vietā. Kamēr mīkla ir pareiza, sagatavo ābolu maizītes pildījumu.
2. solis
Ābolus nomizo, izņem vidu un sagriež mazos kubiņos. Lai āboli netiktu melni, apkaisa tos ar citronu sulu. Marcipāna masu sadrupiniet ar rokām vai sasmalciniet.
3. solis
Izkausē sviestu un pievieno kubiņus, tos karsē burtiski 2 minūtes un noņem no uguns. Ielieciet kanēli un marcipānu ābolos.
4. solis
Mīciet mīklu, kas ir uznākusi, un izvelciet to diezgan plāni. Tās biezumam jābūt aptuveni 7 mm. Uz mīklas vienmērīgi izklājiet pildījumu un velmējiet rullīti. sagrieziet to vienādos gabalos.
5. solis
Eļļojiet cepešpannu ar margarīnu vai augu eļļu, ielieciet uz tā gabaliņus un atstājiet 20 minūtes siltā vietā, lai maizītes atkal nāktu klajā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un 12-15 minūtes cep maizītes ar āboliem.
6. solis
Ielieciet gatavās maizītes traukā, viegli apkaisa ar ūdeni un pārklājiet ar tīru salveti vai dvieli. ļaujiet viņiem nedaudz atdzist, kādi tie ir. maizīšu garoza izrādīsies mīksta, un tās pašas vienkārši izkusīs mutē.
