Rauga maizes izstrādājumi - visvairāk ziemīgi, visvairāk mājās! Atdzīviniet savu māju, pagatavojot šos brīnišķīgos ābolu un kanēļa ruļļus!
Tas ir nepieciešams
- Par 12 maizītēm "uz vienu kodumu":
- - 400 g miltu;
- - 200 ml cepta piena;
- - 1 tējk sauss aktīvais raugs;
- - 2 tējk cukurs + 4 ēdamkarotes;
- - 2/3 tējk sāls;
- - 2 ēd.k. sviests;
- - 2 vidēja izmēra āboli;
- - 2 tējk kanēlis;
- - 4 ēdamkarotes vaniļas cukurs.
- Taukains krējums vai dzeltenums ruļļa eļļošanai.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavosim rauga mīklu: šim nolūkam piens nedaudz jāuzsilda un jāizžāvē aktīvais raugs un 2 tējk. Sahāra. Atstāj uzrūgt apmēram 15 minūtes siltā vietā.
2. solis
Pēc ceturtdaļas stundas atnākušajai mīklai pievienojiet miltus - neaizmirstiet izsijāt, lai produkti būtu pēc iespējas gaisīgāki un maigāki! - izkausēts un pēc tam atdzesēts sviests un sāls. Mīciet mīklu un atstājiet uz pāris stundām uzrūgt siltā, bez caurvēja vietā. Tam vajadzētu būt apmēram divkāršam.
3. solis
Kamēr mīkla tuvojas, jūs varat sākt pildīt. Nomazgājiet ābolus, nomizojiet, serdi un sagrieziet vidējos kubiņos. Sajauc tos ar kanēli, 4 ēdamkarotēm parastā cukura un 2 ēdamkarotēm vaniļas cukura.
4. solis
Izvelciet saskaņoto mīklu taisnstūrī. Uz tā vienmērīgā kārtā izklājiet ābolu pildījumu un viegli visu sarullējiet rullītī.
5. solis
Eļļojiet ruļļa virsmu ar tauku skābo krējumu vai olu dzeltenumu. Sagrieziet sagatavi apmēram 2 cm biezos "riteņos".
6. solis
Sagatavojiet cepšanas trauku, ieeļļojot to ar izkausētu sviestu un viegli putekļot ar miltiem. Ielieciet tajā sagataves - "riteņus" un atstājiet vēl apmēram 20 minūtes siltā vietā. Tikmēr sakarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
7. solis
Nosūtiet veidlapu ar atbilstošām sagatavēm uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni apmēram 20-25 minūtes. Ja vēlaties, maizītēm virsū varat apkaisīt vēl nedaudz cukura, lai iegūtu karameļu garoziņu (man labāk patīk niedres).
8. solis
Vislabāk ir pasniegt šos plācenīšus uzreiz, kamēr tie vēl ir karsti.
