Rauga mīklas ceptas preces, ja tās ir pareizi sagatavotas, vienmēr ir neticami garšīgas un apmierinošas. Es iesaku pagatavot sulīgas un smaržīgas cukura maizītes, kas noteikti patiks visiem jūsu ģimenes locekļiem.
Tas ir nepieciešams
- - 500 grami miltu;
- - trīs ēdamkarotes cukura;
- - 1/2 tējkarotes sāls;
- - vanilīna maiss;
- - ēdamkarote sausā rauga;
- - 250 ml piena;
- - 50 grami sviesta;
- - divas olas.
- Uzpildīšanai:
- - 100 grami cukura;
- - 50 ml rafinētas augu eļļas.
- Eļļošanai:
- - viena ola.
Instrukcijas
1. solis
Pienu uzkarsē līdz aptuveni 40 grādu temperatūrai, tajā izšķīdina ēdamkaroti cukura, pievieno sauso raugu un atstāj siltā vietā 15-20 minūtes.
2. solis
Izkausē sviestu. Olas sakuļ ar atlikušo cukuru un sāli, maisījumam pievieno atdzesētu kausētu sviestu un maisa (nekādā gadījumā nemaisiet sakultās olas ar karstu sviestu, pretējā gadījumā tās saritināsies). Sagatavotajā masā ielej pienu ar raugu, kārtīgi samaisa.
3. solis
Divas vai trīs reizes izsijā miltus (ja neizsijāt miltus, maizītes būs mazāk pūkainas). Apvienojiet miltus ar iepriekš sagatavoto maisījumu un mīciet mīklu traukā.
4. solis
Uz darba virsmas apkaisa miltus, uzliek mīklu un atkal, bet kārtīgāk mīciet mīklu tā, lai tā pārstātu pielipt pie rokām.
5. solis
Gatavo mīklu pārnes bļodā, pārklāj to ar salveti uz augšu un ielieciet to apmēram divas stundas siltā vietā (šajā laikā mīklai vajadzētu trīskāršoties, ja tas nav noticis, palieliniet mīklas uzturēšanos siltā vietā vēl 30 minūtes).
6. solis
Ielieciet mīklu uz galda, iepriekš to apkaisa ar miltiem. No mīklas saspiediet nelielu vistas olas lieluma gabalu, pārējo mīklu pārklājiet ar salveti, lai neizvīst. Viegli iemīciet mīklas gabalu ar rokām kūkā, ieeļļojiet tā vienu pusi ar izkausētu sviestu, apkaisa ar cukuru un sarullējiet rullītī. Rullējiet rullīti gar garumu tā, lai iegūtu čaumalas formu, pēc tam formas vidū izdariet nelielu iegriezumu un pagrieziet mīklu uz sāniem. Tādā pašā veidā pagatavojiet pārējās maizītes.
7. solis
Eļļojiet cepšanas lapu ar augu eļļu un ielieciet uz tā maizītes. Atstāj istabas temperatūrā 10-15 minūtes (lai paaugstinātu). Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-190 grādiem, ietauko maizītes ar sakultu olu un 30 minūtes liek krāsnī.
8. solis
Gatavās cepamās preces ieeļļo ar augu eļļu un 10 minūtes pārklāj ar dvieli.
