Radinieki un draugi, nobaudījuši šo vafeļu kūku, noteikti atzīmēs jūsu kulinārijas talantu. Un šāda kūka tiek pagatavota ļoti vienkārši un ātri.
Tas ir nepieciešams
- - 1 olas dzeltenums
- - 4 olu baltumi
- - 15 g želatīna pulvera
- - 400 g vaniļas vafeles
- - 100 g sviesta vai margarīna
- - 100 g cukura
- - 150 g tumšās šokolādes
- - 200 g nesālītu riekstu maisījuma
- - 3 ēd.k. l. karameļu virskārta
Instrukcijas
1. solis
Vispirms uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ar rokām smalki sagriež 100 g vafeles. Sakuliet dzeltenumu ar mikseri un sajauciet ar vafeļu drupām. Paņemiet cepšanas trauku un izklājiet to ar pergamentu tā, lai arī trauka malas būtu pārklātas ar papīru. Apmēram centimetru biezā veidnē ielej vafeļu drupatas un sakultā dzeltenuma maisījumu. Liek krāsnī uz 8-10 minūtēm, pēc tam atdzesē tieši veidnē.
2. solis
Mērcē želatīnu 30 ml auksta ūdens. Pēc tam nepārtraukti maisot karsē, līdz želatīna graudi izšķīst. Sasmalciniet riekstus ar nazi. Saputojiet baltumus ar pusi cukura līdz pūkainumam, pievienojiet karameļu virskārtu. Nepārtraucot putošanu, ielejiet želatīnu un pievienojiet riekstus. Iegūto masu labi samaisa un atdzesē vismaz četrdesmit minūtes.
3. solis
Tad izņemiet olbaltumvielu suflē no ledusskapja un izklājiet to uz vafeļu pamatnes, nenoņemot to no formas, ne pārāk biezā slānī. Sadaliet vafeles kārtās. Uz augšu ielieciet iegūto vafeļu sloksņu slāni. Mainiet vafeļu un krējuma slāņus, līdz beigsies. Kūku tagad var noņemt no formas.
4. solis
Dekorēšanai šokolādi izkausē ūdens peldē. Sasmalciniet sviestu ar atlikušo cukuru. Visu kārtīgi samaisiet un ieeļļojiet kūkas virsmu un sānus. Liek ledusskapī mērcēšanai.
