Brīnums ar ķirbi ir oriģināls Dagestānas ēdiens, kura pagatavošana prasa četrdesmit minūtes.
Tas ir nepieciešams
- Desmit porcijām:
- - kviešu milti - 300 g;
- - sviests - 100 g;
- - valrieksti - 20 gabali;
- - trīs sīpoli;
- - ķirbis - 1/2 gabals;
- - melnie pipari, sāls - amatieriem.
Instrukcijas
1. solis
Sasmalciniet valriekstus, pārlejiet verdošu ūdeni, atstājiet - tiem vajadzētu absorbēt ūdeni, uzbriest.
2. solis
Mīciet mīklu no miltiem, ūdens (150 ml) un karotes sāls. Nomizo pusi no ķirbja, sagriež gabaliņos, rupji berzē.
3. solis
Apcep sasmalcinātus sīpolus sviestā, sajauc ar ķirbi, riekstiem, sāli un pipariem.
4. solis
Sadaliet mīklu dūres lielumā un izvelciet. Uzlieciet pildījumu uz pusi no katra apļa, savienojiet malas. Tad izvelciet brīnumu pēc iespējas plānāk, pārliecinieties, ka mīkla nesadalās!
5. solis
Uzkarsē pannu, apcep kūkas no abām pusēm zem slēgta vāka. Gatavo brīnumu ieeļļo ar sviestu.
