Aiz šāda sarežģīta nosaukuma ir paslēpts ātrs veids, kā pagatavot elegantas vakariņas diviem. Jums nav jālieto menca, derēs jebkura baltā zivs.
Tas ir nepieciešams
- - mencas fileja - 2 gabali, katrs 100 g;
- - Parmas šķiņķis - 2-4 šķēles;
- pesto mērcei:
- - pistācijas - 2 ēdamkarotes;
- - olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
- - zaļie pētersīļi - ķekars;
- - ķiploki - 2 krustnagliņas;
- - citrons - 1 gab.;
- - sāls un pipari - pēc izvēles.
Instrukcijas
1. solis
Iepriekš izņemiet mencas fileju no saldētavas, ņemot vērā laiku, līdz tā atkusīs. Noskalojiet zivis siltā tekošā ūdenī, nosusiniet ar papīra dvieļiem vai salvetēm. Katru zivju gabalu apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem.
2. solis
Sagatavo pesto mērci. Nomazgājiet pētersīļus, nokratiet lieko šķidrumu, smalki sagrieziet. Nomizojiet ķiplokus, sasmalciniet. Nomazgājiet citronu, sarīvējiet no tā miziņu, atdaliet pusi pesto. Gatavotus ēdienus savāc blendera traukā, pievieno olīveļļu. Apstrādājiet sastāvu, sāli un piparus pēc garšas.
3. solis
Lietošanas ērtībai sagatavojiet griešanas dēli. Tam virsū liek Parmas šķiņķa šķēles. Izklājiet mērci pār šķēlītēm. Uz katra pesto šķiņķa slāņa ielieciet mencas filejas gabalu. Aptiniet zivis ar šķiņķi, vajadzības gadījumā izmantojiet 2 šķēles.
4. solis
Izvēlieties mencu filejas turpmākas pagatavošanas metodi pesto un Parmas šķiņķī, kā vēlaties. Uzkarsē pannu ar olīveļļu. Cepiet gabaliņus divas minūtes katrā pusē. Vai arī uzkarsē krāsni līdz 180 grādiem, pusfabrikātus cep 8 minūtes.
5. solis
Jūs varat pasniegt mencu filejas pesto un Parmas šķiņķī ar vārītām zaļajām pupiņām, tās papildinot ar rīvētu parmezānu.
