Kāpēc vienu reizi mēs piecelamies no galda ar viegluma sajūtu un enerģijas pieplūdumu, un otru reizi mēs jūtam smagumu un miegainību? Atbilde slēpjas pārtikā. Izrādās, ka ir pārtikas produkti, kas ir savstarpēji savietojami, un to lietošana mums nāk par labu. Un ir pārtikas produkti, kurus labāk nesajaukt vienā plāksnē, jo šāda kombinācija var būt kaitīga.
Ne silti pārstrādātu pārtikas produktu mijiedarbība gatavās maltītēs
Atcerieties, cik bieži jūs gatavojat vasaras salātus no tomātiem un gurķiem? Varbūt katru dienu? Tāpat kā lielākā daļa, vai jūs domājat, ka pirms lietošanas to vajadzētu nedaudz ievadīt? Bet velti, jo, ilgstoši saskaroties ar gurķiem un tomātiem, visas lietderīgās vielas un jo īpaši C vitamīns, kas atrodas tomātos, tiek neitralizēts. Tādējādi vitamīnu salāti zaudē visas derīgās īpašības. No tā var secināt, ka dārzeņus jāēd atsevišķi vai salātus neuzglabā pārāk ilgi. Starp citu, ilgstoša kopīga uzglabāšana ir kontrindicēta arī citiem produktiem. Tas jo īpaši attiecas uz ēdieniem, kuros tiek sajauktas neapstrādātas un pārstrādātas sastāvdaļas, piemēram, suši. Rīsi vai siers var kalpot par barības vielām iespējamām baktērijām, kas bijušas zivīs. Tāpēc japāņu ēdieni jāēd tūlīt pēc sagatavošanas.
Piens
Kad esam skāruši jautājumu par jūras veltēm, ir vērts atcelt bēdīgi slaveno mītu par siļķēm ar pienu. Teorētiski šāda kombinācija nerada draudus dzīvībai (izņemot alerģiju pret sastāvdaļām) un pat kalpo par pamatu tradicionālajam ebreju ēdienam forshmak. Tomēr eksperti vienbalsīgi saka, ka pienu labāk nemaisīt ar neko un lietot to atsevišķi no visa. Tas jo īpaši attiecas uz dažiem augļiem un skābām ogām, piemēram, citronu, kivi, banānu, jāņogām.
Melone un arbūzs
Melone un arbūzs ir arī "atsevišķi produkti". Meloni nav ieteicams dzert pat ar ūdeni, jo tas var izraisīt zarnu trakta traucējumus. Savukārt arbūzs satur daudz mitruma, kas traucē citu pārtikas produktu asimilāciju.
Dzērieni
Jebkurš ēdiens un dzēriens ir pārtika, kuru vislabāk atdalīt. Lielākā daļa uztura speciālistu iesaka pirms dzeršanas turēt apmēram desmit minūtes, lai neizšķīdinātu kuņģa fermentus. Alkoholiskie dzērieni arī nav saderīgi ar dažiem pārtikas produktiem.
Alkohola saderība ar pārtiku
Vēlams pusstundu pēc ēdienreizes to izmantot gremošanas veidā kā atsevišķu ēdienu un neēst ar neko.
Zemesrieksti arī nav labākie pavadoņi, jo apreibinošais dzēriens iznīcina visus pēdējos esošos minerālus.
Tie, kuriem patīk sajaukt stipro alkoholu ar soda, var būt vīlušies, jo cukurs veicina ātru alkohola uzsūkšanos. Rezultātā ātra piedzeršanās un smagas paģiras.
