Ēdieni no rozā laša ir garšīgi, veselīgi un diētiski. Šī zivs satur olbaltumvielas, minerālvielas un taukskābes, kas ir nepieciešamas ķermeņa pareizai darbībai. Turklāt rozā lasī ir maz kaulu, kas padara tā sagatavošanas procesu ļoti vieglu un patīkamu.
Rozā laša mīklā
Pagatavot garšīgu rozā laša mīklā nebūs grūti: viss ir pietiekami vienkāršs un ātrs. Galvenais ir pareizi ievērot recepti un ievērot proporcijas.
Sastāvdaļas:
- rozā lasis, 500 grami;
- ola, 1 gab.
- piens, 100 ml;
- kviešu milti, 100 grami;
- sāls, pipari, garšvielas pēc garšas;
- augu eļļa cepšanai.
Nomazgājiet zivis, noņemiet svarus un kaulus, sagrieziet mazos gabaliņos, sāli un piparus. Sagatavojiet rozā laša mīklu. Mīca olu, piena un miltu mīklu.
Izmantojiet virtuves kombainu vai blenderu, lai iegūtu vienmērīgu, bez gabaliņiem mīklu.
Iemērciet gabaliņus mīklā un apcepiet pannā, kas pārkaisa ar augu eļļu, līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet zivis ar piedevu vai kā atsevišķu ēdienu.
Tvaicēts rozā lasis ar zaļumiem
Tvaika rozā lasis ir viegls, garšīgs un sulīgs ēdiens, kas tiek pagatavots, nepievienojot eļļu, un maksimāli saglabā visus vitamīnus.
Sastāvdaļas:
- rozā lasis, fileja, 500 grami;
- pētersīļi, dilles, citi garšaugi pēc garšas - 50 grami;
- citronu sula, 5 tējk;
- olīveļļa, 2 ēdamk. karote;
- sāls pipari.
Nomazgājiet zivju fileju, sagrieziet gabaliņos, berzējiet ar sāli un pipariem. Sasmalciniet pētersīļus, dilles vai citus vārītus augus. Ielieciet rozā lasi tvaika katlā, apkaisa ar zaļumiem un vāriet 25 minūtes. Pagatavojiet mērci, sajaucot olīveļļu un citronu sulu. Pārlej ar to vārītas zivis.
Tvaicētu rozā lasi var pasniegt ar kartupeļu biezeni.
Rozā laša zupa
No rozā laša tiek pagatavots garšīgs un apmierinošs pirmais ēdiens. Galvenais noslēpums ir vispirms pagatavot visu zivi ar ādu un kauliem, un tikai beigās atdalīt mīkstumu. Tad rozā lasis izrādās maigs, un zupa ir bagāta un mēreni taukaina.
Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- vesels rozā lasis, 400 grami;
- kartupeļi, 6 gab.;
- burkāni, 1 gab.;
- priekšgala, 1 galva;
- saldie pipari, 1 gab.;
- selerijas, 2 kātiņi;
- zaļumi;
- sāls, pipari, garšvielas pēc garšas.
Kartupeļus sagriež sloksnēs, vāriet 10 minūtes. Nogrieziet rozā laša galvu, asti un spuras, nomizojiet svarus. Smalki sagrieziet sīpolus, burkānus, papriku, seleriju, apcepiet pannā, pievienojot augu eļļu. Kad kartupeļi ir gandrīz pagatavoti, pievienojiet kartupeļiem dārzeņu mazuļus un veselas zivis. Pēc 10 minūtēm izslēdziet plīti, noņemiet rozā lasi, atbrīvojiet mīkstumu no ādas un kauliem, atgriezieties katlā ar zupu. Virsū pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
